婴幼儿和青少年营养4合编.pptVIP

4/16/02 ?2003 Yumei Zhang, PhD 婴幼儿及青少年营养 北京大学 公共卫生学院 许雅君 人的年龄段分期 一、婴儿营养 生理特点 营养需要 婴儿喂养 婴儿生理特点 1 消化系统：吸吮、吞咽功能 唾液腺发育不完善 胃呈水平位 消化道分泌酶活力低 2 排泄系统：肾小球滤过率低、回吸收差 3 生长发育：速度快 婴儿营养需要（1） 1 能量 供给： 充足 能量配比： 蛋白质 7%~10% 脂 肪 35%~55% 碳水化物 35%~65% 2 水 占体重 77% 需要量： 机体新陈代谢 + 热能 婴儿营养需要（2） 3 碳水化物 人乳中的碳水化物约90%为乳糖 4 蛋白质 蛋白质合成速度快：18g/Kg/d 需要量： 母乳喂养： 1.6~2.2g/Kg/d 牛乳喂养： 2.2~3.5g/Kg/d 婴儿营养需要（3） 5 脂肪： 舌脂酶