维生素和微量元素教学设计.doc

教学设计 学段：高 二 学科：化 学 课题：维生素与微量元素 教师：王国伶 单位：蓟县马伸桥中学 教学设计 课题 第一章《关注营养平衡》 第四节《维生素和微量元素》 课型 新授课 时间 第 周 星期 四 第 3 节 人民教育出版社出版的全日制普通高级中学教科书（选修1）《化学与生活》 教学目标 知识和能力 理解维生素C的结构、性质和在人体内的功能及主要食物来源。知道人们 熟知的几种维生素的名称、来源和作用， 2、了解其它几种维生素及碘元素、铁元素与人体健康的关系。 过程和方法 1、通过实验探究了解维生素C的化学性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。 2、通过竞赛积分的形式刺激学生学习的欲望 3、通过小组合作、交流、讨论，课下搜集资料的方法，培养学生的协作意识，团队精神和集体荣誉感。 情感态度与价值观 了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣，开拓学生的视野，培养学生求学的兴趣，体会团队合作的乐趣。 教学重点 维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。 教学难点 维生素C的还原性实验 教学方法 学案导学法、实验探究法、交流合作法 教学用具 多媒体课件 实验药品：淀粉溶液、碘水、溴水、维生素C注射液、高锰酸钾溶液、FeCl3 溶液。 3、仪器：试管及试管架 教学时数 1课时 教学过程： 教学环节 教学程序及设计 设计意图 问题情境导入 投影展示几道与生活联系密切的习题。 1、你在刷牙时有没有过牙龈出血的情况，知道这是为什么吗？ 2、你知道给刚刚生完孩子的产妇送红糖和鸡蛋的科学道理吗？ 3、你知道大脖子病是怎样造成的吗？ 由与生活密切联 系的常识引入，使 学生体验化学来 自于生活，既激发 学生的求知欲，又 为新知作好铺垫。 教学环节 教学程序及设计 设计意图 教师阐述 【阐述】我们先对这三个同学的回答不予肯定或否定，那大家想不想知道到底答案是否正确呢？今天我们进入新的一节《维生素和微量元素》的学习。 引起学生对本节课的学习兴趣 展示教学目标 1、学习维生素C的结构、物理、化学性质和主要食物来源关系。 2、了解其它几种维生素及碘元素、铁元素与人体健康的关系。 让学生对本节课内容有大致的了解，增强学生学习的目的性，积极性 。 小组抢答 1、维生素的定义？ 2、维生素可以分为几类？都包括哪几种？这两种维生素有何区别？ ? 脂溶性维生素 水溶性维生素 溶解性 体内消化过程 包含种类 来源 通过竞赛积分的形式刺激学生学习的欲望，提高课上效率 科学史话 世界探险航行家麦哲伦的航海记录中，有遭坏血病洗劫的记载，表现就是牙龈出血，在漫长的海上旅途中，船员们几个月吃不到鲜菜，有些船员奄奄一息而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，船员们为什么会得坏血病呢？为什么又奇迹般地痊愈了？原来他们吃了一些绿色植物而新鲜水果和蔬菜中含大量的维生素C，所以如果你牙龈出血的话，很可能是因为维生素C缺乏，可遵医嘱进行适当的补充 通过科学史话的引入，使学生了解维生素C的发现过程，初步了解缺乏维生素C的危害，认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣，同时紧扣问题引入中的第一个问题。 结构探究 根据维生素C的 结构简式， 写出分子式，有何官能团和典型的化学性质，写出在酸性条件下水解的产物 回顾所学羟基、碳碳双键、酯基的性质，提高学生应用所学官能团知识分析问题解决问题的能力，培养学生学习有机思维方法。 实验探究 用所提供的药品，与本组同学合作，探究维生素C具有怎样的还原性？ A试管中紫色KMnO4溶液立即褪色。 B试管中溴水颜色迅速消失。 C试管中碘水很快褪色。 D 试管中滴入的FeCl3溶液由黄色变浅绿色 [说明] 陶行知先生说过，学生的主体性和教师的主导性两者不可偏废。将学生的自主探究与教师讲述有机的结合对于知识难点的突破应该是更有效的方法，这也是当今教改中值得思考的问题。 [说明] 学生在实验后通过交流，能够主动的解决问题，印象会特别的深刻，而且能感受到合作学习的乐趣和好处。并且通过经历科学探究的过程，培养了学生实事求是的科学态度，以及敢于尝试，大胆探索的精神，体验到个人价值及成功的艰辛与喜悦。 体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法，培养学生的观察能力、分析能力和语言表达能力，通过实验验证