高中生物生命活动的体现者蛋白质必修一.docVIP

生命的物质基础――蛋白质 周 次 第三周 教学时间 04－9－13、15（14、16） 星 期 一、三（二、四） 课 型 新授课 课 时 2 累计课时 1-2 教 学 目 的 掌握蛋白质的化学结构组成 理解掌握蛋白质的空间结构 理解蛋白质分子结构的多样性及蛋白质的生理功能 教 学 重 点 难 点 蛋白质的化学结构 蛋白质的空间结构 蛋白质分子的多样性以及生理功能 有关蛋白质合成中的计算问题 Ⅰ、教学方法：分析归纳与练习相结合 Ⅱ、知识要点学习： 一、新课导入 恩格斯说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白质化学组成部分不断地自我更新。”这句话的意思是：没有蛋白质存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表达出什么样的生物性状。由此可见，蛋白质对于生命的重要性。蛋白质对于生命的重要性，不仅反映在质的方面、而且也表现在量上。 二、新课内容 ㈠蛋白质(protein)的含量： 蛋白质在细胞鲜重中的含量仅次于水，约为7～10％，是细胞中含量最多的有机物，占细胞干重的50％以上。 （蛋白质的重要性还反映在质的方面即蛋白质的结构） ㈡蛋白质的结构 化学元素 蛋白质的基本组成元素有：C、H、O、N，很多含有P、S，有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。蛋白质中的平均含氮量为：16％。 2、基本单位：　氨