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高二生物第十三章 微生物与发酵工程 【知识网络】 细胞结构和繁殖 病毒的结构和繁殖 微生物的营养：营养物质及功能、培养基的配制原则、培养基的种类 微生物代谢：代谢产物、代谢调节、代谢的人工控制 微生物的生长：生长规律、影响微生物生长的因素 生产实例 概念 内容：菌种选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养、接种、发酵、产品分离、纯化 应用 第一节 微生物的类群 【考点透视】 一、考纲指要 1．细菌的结构与繁殖 2．病毒的结构与增殖 二、命题落点 1．病毒的结构和功能特点。 2．细菌与其他“菌”类的区别。 3．细菌繁殖过程中的有关问题。 4．学科内小综合。 【典例精析】 例1．细菌抗药性基因存在于 （ ） A．核DNA B．质粒 C．RNA D．小的直线型DNA 解析：细菌的抗药性、固氮、抗生素产生等性状，不是细菌的主要遗传性状，也不是所有细菌都有的性状，只是有些细菌有其中的抗药性、固氮性状、抗生素产生的性状。细菌的主要遗传性状是由核区的大型环状DNA控制，非主要遗传性状由质粒DNA控制。在题目中，迷惑项是D选项，即质粒DNA不是直线型的，质粒DNA是环型的。答案：B。 例2．在以下描述中，可以将病毒与其他微生物相区别的是 （ ） A．能够使人或动、植物患病 B．没有细胞核，仅有核酸 C．具有寄生性 D．由核酸和蛋白质装配进行增殖 解析：考查病毒的结构和功能特点。病毒的结构很简单，只含有核酸和蛋白质两种成分。病毒是一种专业寄生性生物，其增殖过程就是在其他生物的细胞内进行核酸的复制和蛋白质的合成并装配成新的病毒的过程。答案：D。 例3．细菌繁殖中不可能发生的是 （ ） A．有丝分裂 B．DNA复制 C．细胞壁形成 D．蛋白质合成 解析：考查细菌的分裂方式与真核生物的异同。细菌是原核生物，在细胞分裂过程中，不会出现染色体和纺锤丝的变化，所以细菌不能进行有丝分裂。但可进行DNA分子复制和蛋白质合成，也能形成新的细胞壁。答案：A。 例4．乳酸菌与酵母菌相比，前者最显著的特点是 （ ） A．无细胞器 B．无成形的细胞核 C．无DNA D．不能进行无氧呼吸 解析：乳酸菌与大肠杆菌、硝化细菌、固氮菌等是原核生物，而酵母菌属真核生物。原核生物与真核细胞相比，原核细胞无成形细胞核，只有拟核，细胞质中只有核糖体，无其他细胞器。答案：B。 例5．下列与微生物生长、代谢、繁殖有关的说法中，不正确的是 （ ） A．细菌的细胞质里悬浮着多种颗粒状的内含物，但无细胞器 B．当病毒侵入宿主细胞以后，只能合成一种类型的蛋白质 C．与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速精细的调节方式 D．连续培养有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中 解析：细菌的细胞质中有核糖体，故A错。病毒侵入宿主细胞后，首先合成病毒复制所需的一些蛋白酶及抑制宿主细胞正常代谢的调节蛋白质，然后在这些蛋白酶的催化作用下合成构成自身衣壳的结构蛋白质，故B错。连续培养有利于微生物保持较长时间的高速生长，而不能使代谢产物尽快释放到培养基中，故D错。酶活性的调节通过原有酶的结构来调节代谢的速度，与环境中酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速精细的调节方式，故C对。 答案：ABD。 【常见误区】 分辨不清哪些“菌”是细菌？哪些“藻”是蓝藻？ 从形态上看，细菌可以分成三类——球菌、杆菌、螺旋菌，常见的球菌有：肺炎双球菌、乳酸链球菌（即乳酸菌）、金黄色葡萄球菌等；常见的杆菌有：结核杆菌（结核菌）、枯草杆菌、醋酸杆菌（醋酸菌）、大肠杆菌等；螺旋菌：幽门螺旋菌等，而酵母菌、霉菌、蘑菇都属于真菌。蓝藻有：含珠藻、色球藻、鱼腥藻、颤藻、螺旋藻等，而衣藻、团藻、丝藻、裸藻等就不是蓝藻类。总之，带“菌”字的不一定都是原核生物，带“藻”字的也不一定都是真核生物。在平时学习过程中，考生应注意正确区分。 2．对病毒的认识不全。可以归纳为： ①无细胞结构，主要由核酸和蛋白质组成。 ②全部的病毒营寄生生活，单独存在时不表现生命现象。 ③按侵染对象可把病毒分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒（即噬菌体）。 ④按所含遗传物质种类可把病毒分为DNA病毒和RNA病毒（病毒的核酸是DNA或RNA）。 ⑤类病毒不具蛋白质外壳，只是一小段R