草菇菌种保存技术规范征求意见稿编制说明.docVIP

广西地方标准《草菇菌种保存技术规范》 （征求意见稿）编制说明 广西农业科学院微生物研究所 一、任务来源和起草单位 根据广西壮族自治区质量技术监督局《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2015年第三批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》，我单位承担的广西地方标准《草菇菌种保存技术规范》于2015年4月获得立项。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院微生物研究所负责起草。 二、制订标准的必要性 草菇是我国南方地区广泛栽培的食用菌品种之一。草菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，特别是其维生素C的含量居众多食用菌品种之首，深受广大消费者喜爱。 草菇属于高温食用菌品种，其菌种的适宜保存温度在15℃～20℃，低于10℃时菌丝容易失活死亡。因此，草菇菌种的保存多采用传代培养法，由于保存温度较高，保存时间不长，基本要求在3个月内须转管，以免失活。但是传代次数过多，容易导致菌种退化，优良性状丢失。目前，国内外多采用尖端分离和组织分离方法进行食用菌菌种的提纯和复壮，以解决菌种的退化问题。但是，与其它食用菌品种相比，草菇的组织分离物变异大，获得的分离株与原有菌株的性状偏离的可能性大。但是，草菇菌种的保存仍参考其他食用菌的相关技术规程，目前尚无专门针对草菇品种的相关技术规程，使得草菇生产中因菌种质量不稳定影响产量和质量的问题时有发生。因此，形成专门针对草菇的菌种保存技术规范，这是保障草菇生产中菌种质量的需要。 三、标准征求意见稿的起草经过 1、前期研究工作 2002年，课题组开始开展草菇菌种繁育技术研究，利用引进的V23和V5等草菇菌株，进行栽培出菇试验。通过选择出菇表现好的菌株进行菌种生产，并进行推广栽培。此后，草菇菌种的生产量逐年增加，2002-2015年之间，菌种生产量累计达50多万。 由于菌种生产的需要，课题组多年来对草菇菌种的保存进行了长期的试验尝试。2009年以前，主要采用定期移植保藏法在室温下对草菇菌种进行保存，发现菌种转接多次后发生退化，通过组织分离方法可以使草菇菌种得到提纯和复壮，恢复优良性状，但有时组织分离得到的菌株也偶尔出现产量低、甚至不出菇的现象。 2009年后，课题组先后承担了广西农业科学院基本业务课题“草菇耐低温菌株选育研究”（桂农科2011YZ21）、区科技攻关课题“草菇优良品种繁育技术研究”（桂科攻1222012-2）和国家现代农业产业体系广西食用菌创新团队功能专家项目等。在相关课题的支持下，课题组对草菇菌种保存技术进行了系统研究，分别开展了在不同温度下定期移植保藏法对草菇菌种的保存周期研究、封口对草菇定期移植保藏效果的影响研究、液体石蜡法保存草菇菌种的效果研究。 2012年，标准起草单位广西农业科学院微生物研究所被自治区科技厅认定为广西食用菌良种繁育中心。2012年以来，中心加大了食用菌品种包括草菇品种的收集保藏工作力度，收集有草菇菌株30多个，并采用多种保藏方法对菌种进行了保藏，保藏菌种达5000多份，其中草菇菌种500多份。课题组每年对保藏的菌种都进行活性和性质检查，对各种保藏方法的实际效果进行检验，为本标准的起草奠定了良好的前期工作基础。 2、标准征求意见稿的起草经过 2002年以来，课题组长期开展草菇菌种的收集、保藏和提纯复壮工作，在草菇菌种保存技术方面积累了丰富的实践经验。2012年单位被认定为广西食用菌良种繁育中心以来，特别是在自治区各级研究课题的支持下，课题组在建立食用菌菌种种质资源库的基础上，丰富了草菇等食用菌菌种的保藏方法，并对草菇等食用菌菌种的保存效果进行了长期监测，获得了大量的基础数据。2015年，课题组通过对前期试验研究和生产实践数据进行总结，并查阅了大量的国内文献资料，确定了《草菇菌种保存技术规范技术技术2016年10月16日