旅游管理专业校内生产性实训基地建设的研究与实践.docVIP

旅游管理专业校内生产性实训基地建设的研究与实践 　　摘 要 校内生产性实训基地建设是旅游管理专业教学、实践、培养学生职业技能和素养的一种有效途径。目前，旅游管理专业校内生产实训基地建设面临的困境主要包括教学实践时间与基地运营时间存在矛盾，服务与需求不匹配，经营管理不到位等。据此，在实训基地校企双方根据自己的需求和责任，组成实训基地共同的管理机构，通过共营实现共赢。 　　关键词 校内生产性实训基地；引企入教；产教融合；旅游管理专业 　　中图分类号 G718.5 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2014）11-0010-03 　　收稿日期：2014-02-16 　　作者简介：李小娟（1981- ），女，山东济南人，山东管理学院旅游管理专业教研室主任，讲师。 　　基金项目：2013年度山东省教育科学规划“十二五”课题《校内生产性实训基地质量评价研究》（编号：2013GG114），主持人：李小娟。 　　校内生产性实训是高职院校充分利用自身的优势，独自或与政府、行业及企业联合，在校内建设具有生产功能的实训基地，通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程，实现经济效益，并在生产过程中培养学生的实践技能，提高学生的综合职业能力的一种实践性教学模式。依托在校内建设的具有生产功能的实训基地，既能满足实训任务，又能实现经济效益。校内生产性实训基地可以通过学校独立或与政府、行业及企业联合等多种形式建设，目前主要是校企联合建设。 　　一、旅游管理专业校内生产性实训基地建设面临的困境 　　山东管理学院旅游管理专业十分重视实践教学，创办了校内生产性实训基地“康辉旅游集团济南国际旅行社长清大学城工会营业部”，并按照四星级标准建设了山东管理学院国际学术交流中心。实训基地主要提供旅游产品销售、导游、餐饮、会议、住宿接待等服务，生产服务由教师引导，师生共同完成。通过实习实训基地的运营，发现生产性实训基地面临以下困境： 　　（一）教学实践时间与基地运营时间矛盾 　　1.课程实训项目计划与生产任务时间不一致 　　旅游管理专业有较为固定的人才培养方案，课程开设计划及组织实施相对稳定，教学时间、教学项目有计划、有规律。而生产性实训基地业务不确定，随着市场需求的变化而变化，会出现生产性业务与教学项目计划时间不一致的现象。如《旅行社经营与管理》课程内容以旅游服务过程为线索，先进行“旅行社的设立”教学项目，而此时段是学生春游的集中时间，需先完成实训基地线路设计、产品销售、导游服务等后期教学项目。日常教学安排有固定的寒暑假，但生产性实训基地的运营时间要求连续不间断。 　　2.专业实训项目影响其他课程授课时间 　　旅游管理专业的日常课程授课时间安排由学校统一制定，虽然因专业特色有所差别，但学生在校前两年是相对比较稳定，特别是非实训课程、公共课程需要迁就全校师生统一安排。而真实的经营性实训基地却需要稳定不间断的营业时间，这造成了教学时间与生产运营时间的冲突。有时一个实训项目的完成会影响到该班级多门课程的教学时间，有时在实训基地值班的学生不得不旷课以完成实训任务。 　　（二）单纯技能训练和基本服务与高层次技能人才培养不匹配 　　旅游管理专业校内生产性实训基地在大学城面对的顾客群是学生，生产性实训基地提供业务有限，导致大部分参与实训的学生只能借助实训基地的环境进行单纯的技能训练。在旅行社营业部的实训学生因为业务较少，主要在前台接待、校内外营销宣传等有限岗位进行生产性实训，而重要的外联、计调、导游等关键岗位却机会较少。在国际学术交流中心的实训学生，大多通过短期培训后，在服务员、迎宾、传菜生等岗位锻炼基本服务技能，而前台预订系统、领班、经理等岗位机会较少。这与学校的人才培养方案中，利用生产性实训基地培养高层次技能型应用人才的要求是不相符的。 　　（三）实训基地岗位的有限性与职业能力素质的综合性不对称 　　因为业务有限，校内生产性实训基地不仅无法为实训学生提供高层次岗位锻炼，就连提供全面、系统的实训岗位都很难满足，特别是旅行社营业部实训基地更是如此。由于旅行社对学校营业部实训基地的限制，实训学生接触到的只是旅行社产品的代理销售和导游工作，却无法参与旅行社产品线路设计、外联、计调等岗位，事实上，这些岗位才是旅行社工作的关键。在实训基地，学生的工作岗位有限，工作简单重复，无法得到综合性锻炼，对于综合职业能力素质的形成帮助不大。 　　（四）实践教学师资缺乏，学生积极性不高 　　虽然旅游管理专业的教师要求“双师型”，但由于多年来重理论、轻实践，实操能力普遍不高。实践指导教师设计的实践项目不适用、不新颖，对学生不实用，因此对学生没有吸引力。 　　（五）企业没有相应的保障措施，后期经营管理跟不上 　　企业没有部门负责校企合作工作。在校企