细胞中的水和无机盐2.pptVIP

知识目标 1.说出水在细胞中的存在形式和作用 2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用 分析下列生物现象： 2粮食收获后，为什么要晒干后储存？播种前为什么要浸种？ 请完成P23判断 请完成P24例题1 请完成P23的连线题 第 5 节 细胞中的无机物第 第5节 细胞中的无机物 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 Na2PO4 0.1 K2PO4 0.1 Na2CO3 0.1 运动员饮料中的化学成分 关注重难点 1.自由水和结合水的比较 2.几种重要无机盐离子的作用 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 1.细胞中含量最多的化合物是水 2.不同生物的含水量不同 3.同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 分析讨论一 生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男） 质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65% 4. 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 组织器官 心脏 血液 质量分数％ 79 ％ 83 ％ 一、细胞中的水 1.水的含量： （1）细胞中含量最多的化合物是水，水一般占60% — 95% （2）生物种类不同，含水量不同 （3）同种生物不同的生长发育时期，含水量不同 2.水的存在形式 （1）自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95.5％以上。 （2）结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5％。 3.水在细胞中的功能： 结合水：细胞结构的重要成分 自由水： ①细胞内的良好溶剂 ②参与细胞内许多生化反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 分析下列生物现象： 1.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠，该水分在细胞中以哪种形式存在？如果用这种烘烤后的种子播种，种子能否萌发？ 结合水 结合水是细胞内的结构物质，失去结合水的细胞，结构被破坏，失去生理活性 粮食晒干后，细胞内的自由水含量降低，代谢强度降低，利于粮食的长期储存；播种前浸种自由水含量增加，代谢强度增加，从而促进种子萌发。 3.自由水与结合水的转化：（与温度有关） 升高温度时 结合水 ? 自由水 新陈代谢速率加快 抗逆性减弱 降低温度时 自由水 ? 结合水 新陈代谢速率减慢 抗逆性增强 自由水与结合水相互转化的原因： 1.水分子与细胞内的亲水性物质如蛋白质、淀粉、纤维素等以比较弱的化学键——氢键相结合。 2.温度升高，水分子的动能增加，会逃脱氢键的束缚成为自由水。 二、细胞中的无机盐 1.无机盐在生物体中的含量： 1%—1.5%（含量较少） 2.无机盐在生物体中的存在形式： ①.大部分以离子形式存在 ②.少量的与其他化合物结合 3.无机盐的功能： （1）组成细胞中复杂的有机化合物 (Mg?叶绿素、 Fe?血红蛋白、I?甲状腺激素) （2）维持细胞和生物体的生命活动 (血钙偏低?抽搐、缺碘?呆小症 甲状腺肿、 缺铁?缺铁性贫血、缺锌?生长发育不良 ) （3）维持细胞的渗透压 (如血液中的Na离子，K离子) （4）维持细胞的酸碱平衡 讨论： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 3.为何在食盐加碘？ 血红蛋白 讨论： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 缺铁?血红蛋白合成障碍?不能运输氧?贫血 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 镁是叶绿素的组成元素之一 3.为何在食盐加碘？ 因为缺碘会引起甲状腺肿大（如果幼年时缺碘，造成甲状腺合成不足，继而还会引起大脑发育落后，造成呆小症） 人体对部分无机盐的需求量 无机盐 功能 每日需要量 缺乏引起的疾病 Fe 组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类 10～20 mg 缺铁性贫血 Ca 促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性 0.4～1.5 g 佝偻病，骨质疏松 P 构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸 1.2～2.7 g Na 体液的主要组成部分，调节体液渗透压 1.6～5 g K 维持离子浓度，调节体液渗透压 2～4 g 心率异常 I 形成甲状腺素的成