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小班幼儿进餐习惯的调查研究.doc
小班幼儿进餐习惯的调查研究
在《纲要》中“健康”领域中的“内容与要求”明确的要求:与家长配合,根据幼儿的需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。作为教师应及时找出幼儿进餐时存在的问题,运用培养策略,帮助幼儿养成良好的进餐习惯。
一、现状调查
3岁的幼儿初入园,在家里已经养成了一些进餐习惯。在了解,幼儿进餐习惯的现状调查时,我们从两方面着手:家庭和幼儿园。以下是调查、统计结果:
1.小班幼儿在家进餐习惯调查汇总表:(问卷实发172份,实交168份)
答 案
问 题 是 不是 有时候
幼儿是否知道正确的进餐卫生? 15.5% 5% 79.5%
幼儿进餐姿势是否正确?能否正确使用勺子? 34.5% 7% 58.5%
您的孩子在家是否自己吃饭? 48.8% 22.1% 29.1%
幼儿在家是否挑食、偏食? 39.2% 13.7% 47.1%
幼儿进餐时是否边吃边玩? 19.1% 22.6% 58.3%
幼儿吃饭的时候是否看电视? 3% 70.2% 25.8%
幼儿进餐时是否将自己的饭菜吃完? 19.6% 23.2% 57.2%
幼儿餐后是否能待在指定位置休息,不剧烈运动? 19.6% 27.4% 53%
进餐完后幼儿是否要求家长买零食? 19.6% 33.3% 47.1%
2.幼儿在园进餐情况调查统计结果:(总人数172人)
幼儿自己吃饭的占总数的90%;进餐时边吃边玩的占总数的35%;幼儿进餐姿势正确的占总数的60%;挑食占总数 70%;不会用勺子吃饭占总数5 %;饭量好(一份以上)占总数43%,不好占总数57 %;进餐时间长(超过半小时为长)占总数37%;吃完饭后能主动擦嘴、洗手、放餐具的占总数的32%;暴饮暴食占总数6%。
二、调查分析
通过调查、统计,我们对结果进行分析,找出幼儿不良进餐习惯的原因,主要分为两大原因:一是:家长的原因;二是:教师的原因。
(一)家长的原因
1.家长的教养方式有偏差。许多家长害怕孩子吃不饱,想方设法让孩子多吃点,喂饭成了惯用手段;有的还让孩子边吃边玩,久而一久之养成了把饭含在口中不嚼不咽的坏习惯;还有的对孩子吃零食不加控制,造成孩子对正餐不感兴趣等。
2.家长的饮食观念有偏差。现在的生活越来越好了,许多家长认为蔬菜没有荤菜有营养,每天想着法的给孩子变换着各种肉类。让孩子养成了挑食的不良习惯。
(二)教师的原因
1.教师对家长的指导不够。小班的幼儿初入园,老师不了解幼儿在家的进餐情况,导致家园要求不一致,家园配合不够。
2.进餐氛围营造不够。在幼儿园进餐时,教师偶尔有负面语言的暗示导致幼儿进餐时状态不好。
3.对个别幼儿关注不够。对出现不良进餐行为的幼儿关注不够,没有及时的帮助幼儿纠正或者教育方法不恰当,都会导致幼儿养成不良的进餐习惯。
三、培养幼儿良好的进餐习惯的策略
根据以上分析出来的原因,我们应该科学的制定出一些培养策略,帮助幼儿在幼儿园养成良好的进餐习惯。
(一)在幼儿园,培养幼儿良好进餐习惯
1.餐前活动的组织
帮助幼儿调节情绪,让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。餐前要避免剧烈运动,可进行一些安静活动,使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静,如:欣赏故事、玩猜一猜今天的菜谱、儿歌的朗诵、听一听轻松愉快的音乐等等。
2.进餐过程中,营造宽松、愉快的用餐氛围
创设一个干净、整洁的进餐环境,有利于增进幼儿食欲。进餐时为幼儿播放轻音乐,使幼儿在优美轻松的音乐中安定、愉快的进餐;对进餐表现好的幼儿,教师用眼神投给他们赞许的目光,用亲切的摸头等形式表示赞扬;对进餐中有过失的幼儿一定要宽容,要采用亲切、关心的态度,宽容、谅解孩子;在进餐过程中,绝对不能让幼儿哭叫,以免将食物吸进气管。
3.运用不同的教育方法,帮助幼儿养成良好的进餐习惯
教育方法应因人而异,不同的幼儿,不同的问题,我们应该使用不同的方法。
(1)榜样示范法
根据小班幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点,教师利用集体氛围的渲染,用情绪感染他们,为他们树立榜样。教师要有意识的把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起,用身边的榜样影响带动他们。
(2)“打预防针”的方法
有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些,不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿,教师采用“打预防针”的方法。在饭前,告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜,多吃它会长高,长聪明,看谁吃得又多又香。
(3)逐渐加量的方法
有些幼儿从小就不吃某种食物,因此要他一下
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