地方良种猪.docVIP

我国地方良种猪 　我国地方良种猪有100多种，现介绍几个具有代表性的具有突出特点的猪种。 　　(－)民猪 原产于东北地区和华北部分地区，现分布于河北北部地区以北及内蒙古自治区部分地区。 1)体型外貌　全身黑色，毛密而长，体质强健，耳大下垂，背腰平直，四肢结实粗壮，头中等大小，面直长，头纹纵行，猪鬃发达，乳头7－8对。 2)生产性能　经产母猪产仔数平均13.5头，10月龄体重可达136千克，屠宰率72%，在体重90千克屠宰瘦肉率为46%，肉质优良，肉色鲜红，系水力强，肌内脂肪含量高，肉味香浓，缺点是皮厚。 3)利用　民猪是很好的杂交母本，与其他猪正反交都表现出较强的杂种优势。以民猪为基础培育成的哈白猪、新金猪、三江白猪和天津白猪均保留了民猪的优点。 4)评价　民猪抗寒力强，体质强健，繁殖力高，发情明显，脂肪沉积能力强，肉质好，适于放牧和较粗放的管理，与其他品种猪进行二品种和三品种杂交，所得杂种后代在繁殖和肥育等性能上均表现出显著的杂种优势。但脂肪率高，皮较厚，后腿肌肉不发达，增重较慢。 　　(二)太湖猪　产于长江下游太湖流域的沿江地区，其中产于嘉定县的称“梅山猪”，产于松江县的称“枫柽猪”，产于嘉兴、平湖的称“嘉兴黑猪”，产于武进的称“焦溪猪”，产于靖江的称“礼士桥猪”，产于崇明、启东、海门一带的称“沙湖头猪”，这些猪种现统称太湖猪。 1)体型外貌　头大额宽，面微凹，额有皱纹，耳特大下垂。背腰宽而微凹，腹大下垂，大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶。毛色全黑或青灰色。梅山猪、枫柽猪和嘉兴黑猪具有“四脚白”，也有尾尖为白色，乳头数8－9对。 2)生产性能　经产母猪产仔数平均可达15.8头，太湖猪性成熟早，3个月龄即可达性成熟，泌乳能力强、哺育率高，6－9月龄时体重为65－90千克，屠宰率67%左右，瘦肉率39.9%－45.1%。 3)利用　由于太湖猪具有高繁殖力。世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交，以提高其本国猪种的繁殖力。有研究表明：太湖猪与长白猪杂交，太湖的血统占1/2时每胎比长白猪多产6.4头，如太湖猪血统占1/4时，每胎比长白猪多产3.6头，但是同时杂种猪的瘦肉率也会降低。　(三)金华猪　产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华3县附近地区。 1)外形特征　具有“中间白、两头鸟”的毛色特征。体型不大，中等偏小，耳中等大，颈粗短，背微凹，腹大而下垂，四肢细短，皮薄毛疏，骨细。成年公猪体重140千克，成年母猪体重110千克，凹背，膜下垂，臀宽而斜，乳头8对左右。 2)生产性能　经产母猪产仔数平均可达13.8头，8－9月龄肉猪体重为63－76千克，屠宰率72%，10月龄瘦肉率43.6%。 3)评价　金华猪具有性成熟早，繁殖力高，肉质好，适于腌制优质的金华火腿双腿肉。缺点是肉猪后期生长慢，饲料利用率较低。与引进的瘦肉型品种猪进行二、三元杂交，有明显的杂种优势。 　(四)内江猪主要产于四川省内江县和内江市。 1)体型外貌　体型大，体质疏松。头大嘴短，额面横纹深陷成沟，耳中等大、下垂。皮厚，成年种猪体侧及后腿皮肤有深皱褶。被毛全黑，鬃毛粗长。背腰微凹，腹大不拖地，四肢较粗壮，乳头粗大，一般6－7对。 2)生产性能　经产母猪每胎平均产仔10.4头，母猪性成熟早。在较好的饲养条件下限量饲养肥育期日增重平均可达662克，中等饲养条件下，限量饲养肥育期日增重平均可达410克。90千克体重屠宰率约67.5%，胴体瘦肉率37%。 3)评价　内江猪有适应性强和杂交配合力好等特点，是我国华北、东北、西北和西南等地区开展猪杂种优势利用的良好亲本之一。缺点是猪屠宰率偏低，皮厚，瘦肉率低。　(五)两广小花猪　原产于陆川、玉林、合浦、高州、化州、关川、郁南等地，是陆川猪、福建猪、公馆猪和两广小耳花猪的统称。 1)体型外貌　体型较小，具有头短、耳短、身短、脚短、尾短的特点，故有“五短猪”之称。背毛稀疏，毛色为黑白花，除头、耳、背腰、臀为黑色外，其余均为白色，耳小向外平伸。背腰凹，腹大下垂。 2)生产性能　性成熟早，经产母猪平均每胎产仔数可达12.5头；75千克屠宰时屠宰率为 67.6%－70.1%，胴体瘦肉率37.2%。肥育期平均日增重328克。 3)评价　两广小花猪具有皮薄，肉质嫩美的优点，但生长速度较慢，饲料利用率较低，体型也比较小。用两广小花猪做母本，与引进的瘦肉型品种进行二、三元杂交，有显著的杂种优势。 　　(六)中国小型猪　小型猪为我国的宝贵品种资源。目前已开发利用的主要有产于贵州与广西交界处的香猪；产于西藏自治区的藏猪；产于海南省的五指山猪(老鼠猪)；产于云南省西双版纳的版纳微型猪，这是云南农业大学和西双版纳种猪场合作，在滇南小耳猪的基础上选育而成的小型猪。这些猪种都生活在交通不便的崇山峻岭之中，生态环境恶劣，饲养条件粗放。长期的近