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以职业技能为核心，立体化渗透式人才培养方案 　　摘 要： 构建人才培养方案是目前发展高职教育的关键问题之一。本文从培养目标与规格，与岗位技能相适应的课程体系，人才培养模式与教学组织实施，以及实训、实习与实践基地建设四个方面，探讨了如何构建高职旅游英语专业人才培养方案，期望对高职旅游英语专业人才培养有所裨益。 　　关键词： 职业技能 人才培养 高职旅游英语专业 　　旅游英语专业的学生首先要学好英语，英语是一种工具，要为国际旅游业务服务。此外，旅游英语专业的学生还要熟练掌握旅游相关岗位的各项技能，以英语为特长，完成国际旅游接待的任务。因此，旅游英语专业的人才培养方案中必须注重培养学生在导游、星级酒店等领域的就业能力。需要说明的是，高职类学生因注重技能培养，所以一般前2年在校学习，最后1年定岗实习。下面我结合我院旅游英语专业对高职人才培养模式等问题进行探讨。 　　一、培养目标与规格 　　（一）培养目标。 　　旅游英语专业主要培养适应社会需要，行为习惯优秀，掌握旅游基本业务知识，具有较强的旅游英语职业应用能力，能够在星级酒店、旅行社从事酒店服务及英语导游工作，与实际工作零距离对接的高技能应用型人才。 　　（二）业务规格。 　　1.就业岗位群。 　　（1）星级饭店各部门中高级服务人员和基层管理者。 　　（2）英语导游员。 　　根据高职高专类学生的特点，就业岗位不宜设置太多，其他岗位如翻译、外联、计调等，本人才方案没有选择。由于前2年在校学习，时间有限，可以结合本校、本地域特点，选择有特色少量岗位群有针对性地培养。 　　2.职业资格等级。 　　学生在校期间可考取饭店职业英语等级证书（初级、中级）、导游职业资格证书（初级、中级）、餐饮职业经理人等级证书（初级、中级）和营销员等级证书（初级、中级）等各类职业资格证。 　　二、与岗位技能相适应的课程体系 　　此部分为专业人才培养培养方案的核心部分。下面以前厅为例，进一步说明高职旅游英语专业的课程体系。其他岗位如餐饮、客房、英语导游可参照前厅一一设置。 　　第一步：本院将高职旅游英语专业设为两个工作领域方向，一是酒店方向，具体岗位分为前厅、餐饮、客房；二是旅行方向，只保留英语导游一个岗位。其他院校可以根据自己的实际情况具体设置。 　　第二步：确定岗位需要完成的任务。前厅的任务确定为四项：1.前厅接待业务；2.前厅服务协调；3.宾客投诉处理；4.前厅服务组织。 　　第三步：确定完成前厅岗位任务所需要的技能。分为五项：1.饭店英语沟通能力；2.组织协调能力；3.突发事件应变能力、处理能力；4.管理客账能力；5.礼宾服务能力。 　　第四步：根据前厅岗位所需技能，提炼出相关的知识，整编为核心课程：饭店前厅服务英语、饭店前厅服务与管理，也可以整合为一门课程：饭店前厅实务英语。此处需要说明的是，除了核心技能课程和整合课程外，学生还要学习职业基础素质课、职业基础能力课、职业综合实训课、职业知识拓展课、职业达标课，与职业核心技能课并列为“六大模块”课程，在文后要有详细阐述。 　　第五步：所教授课程结束后，可以进行职业技能综合实训：前厅英语实训。 　　第六步：根据技能任务和课程，确定前厅英语实训的考核标准：1.能够胜任接待客人订房、退房业务；2.能够协调前厅服务；3.能够处理宾客投诉；4.能够接待服务礼宾；5.能够正确地结算管理客账。 　　三、人才培养模式与教学组织实施 　　（一）构建“以职业技能为核心，立体化渗透式”的高职人才培养模式。 　　打破原有的学科体系，构建与实际工作岗位零距离对接，行为习惯优秀且注重学生个性发展的立体化渗透人才培养模式。为实现以上培养目标，具体化为“四达标”的培养模式，即职业技能达标、知识达标、基本素质达标、操行达标。 　　（二）建设以职业技能为核心，以专业主干课为支撑的“六大模块”课程体系。 　　以培养目标为依据，科学地进行课程分类。课程设置包括六大模块：职业基本素质模块、职业基础能力模块、职业核心技能模块、职业知识拓展模块、职业技能综合实训模块、达标模块。 　　（三）以点带面，抓主要矛盾，重点培养英语口语交际能力和旅游英语职业技能，以这两种职业核心能力的逐层提高，带动其他职业能力的提高。 　　1.突出“以导游实务和饭店服务为背景，以英语为主线，以实践为核心”的理念，体现“英语”与“旅游服务”的有机结合。在高职旅游英语专业人才培养过程中，既要加强英语交际能力的培养，又要重视旅游知识和旅游服务技能的学习与训练，使学生既有较强的旅游英语沟通能力，又具备一定的旅游服务技能，并获取相关的职业证书。 　　2.实施情景教学。利用情景工作室等教学设施，有针对性地培养学生的实际动手能力，进而提高学生的岗位操作能力。 　　（四）构建全方