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芹菜 旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。 叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月 经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干 燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便 常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对高血压、动脉硬化都有良好的保健功能， 　　【芹菜+鸡肉】容易伤元气。　　【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。 油菜 油菜的营养成分含量及其食疗价值可称得上是诸蔬菜中的佼佼者，油菜中含有多种营养素，其中所含的维生素C比大白菜高一倍多，股萝卜素含量也比较丰富，每日食用500g油菜，可满足机体对维生素和无机盐的需求， 油菜中含有丰富的钙、铁是人体粘膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益，对口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动等有食疗效果， 相宜的黄金搭配： 1.油菜+香菇 = 预防癌症 2.油菜+虾仁 = 油菜内含维生素C、钙，可消肿消肿散血、清热解毒； 虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。 3.油菜+豆腐 = 止咳平喘，增强机体免疫力 4.油菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化 相克