营养美味煲汤菜谱精选.doc

香菇枸杞鸽子汤 原料：鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。 做法：1、将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟； 2、鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可； 香菇枸杞鸡汤 原料：鸡子、香菇、枸杞、姜、盐。 做法：1、鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下。 2、将香菇洗干净打上花刀（这样是为了好看，其实不切花刀也可以的）。 3、把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净。 4、砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开。 5、再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右。 6、放枸杞和盐，煮10分钟即可出锅。 红薯银耳枸杞羹吧 原料：红薯1个、干银耳1朵、枸杞子数粒。 做法：1、干银耳用温水泡发至软，红薯削去皮，切成小块，枸杞子洗净。 2、将泡好的银耳洗净，放入锅中，加水煮至软糯。 3、将红薯小块放入继续煮约10分钟至红薯熟。 4、再将枸杞子放入，煮5分钟即可 。 银耳莲子雪梨羹 原料：银耳、莲子、鸭梨、枸杞、冰糖。 做法：1、将银耳摘成小朵和莲子提前2小时泡发；枸杞用热水泡发； 2、高压锅里放入银耳莲子及多一些的水，加入冰糖，大火烧开转小火煲20-30分钟； 3、鸭梨去皮削块，和泡好的枸杞一同放入烧好的羹中拌匀，凉后放冰箱