《生命活动的主要承担者---蛋白质》优质课《生命活动的主要承担者---蛋白质》优质课.docVIP

优 质 课 教 案 《生命活动的主要承担者──蛋白质》 学科：生物 姓名：张 才 华 单位：河南省太康县华夏中学 2013年9月26日 第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质 一、 教学目标知识与技能1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.理解蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展 。过程与方法 1. 尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型。 2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质。 3. 能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。情感态度与价值观 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.关注蛋白质研究的新进展。 3.讨论蛋白质的重要作用。二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。 2.教学难点 （1）氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构多样性的原因。 、教学本节是第2章的重点内容。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。 教师组织与引导 学生活动 教学意图 问题导学 ? ? ? 主动获取知识 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 加工信息，主动探究，了解知识的应用价值。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?阐 明 结构 与 功能 的 关系，促 进理 解 ? ? ? ? ? ? ? ? 系统总结 教师投影一则洗发水的产品介绍。启发思考：在洗发水中都含有哪些成分?为什么氨基酸能有效修复发质？发膜的主要成分是什么？ 评价回答，总结蛋白质和氨基酸都是生命活动所必需的生命物质。它们之间存在着什么关系？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 氨基酸有哪些特点呢？ 展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 引导启发：教师组织与引导 1.组成氨基酸的基本元素是什么？ 2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？ 教师给与必要的补充，注意语言表述的准确性。 3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。 教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教材作对比来发现问题，强调结构通式的不同写法。 引导学生通过球棍模型加深对氨基酸结构的理解，特别要形成其空间结构的认识：(通过对蛋白质的空间结构的理解，为下一步的理解肽链的空间结构做铺垫 ) 桔红色球：氢原子 黑色球：碳原子 绿色球：氧原子 蓝色球：氮原子 小铁棍：化学键 弹簧棍：碳氧双键 (要求)装配出一个甘氨酸或丙氨酸 深入探讨: 1. 我们插装的甘氨酸的侧链基团是什么? 2. R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?尝试用模型变换(课下完成) 3. R基上能不能含有-NH2 或-COOH? 课件展示特殊氨基酸 赖氨酸(含-NH2) 天冬氨酸(含-COOH) 启发引导: 生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。 氨基酸是怎样形成蛋白质的呢? 根据由部分到整体的认知规律， 先引导:两个相同或不同的氨基酸分子脱水缩合过程 讨论: 1. 氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的? 2. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水? 3. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水? 4. N个氨基酸脱水缩合反应呢? 演示: 氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程 1. 拿一条两头系有不同颜色紧扣的绳子表示一条多肽链 2. 拿剪刀从中间剪开表示肽键的断裂 思考:肽键断裂后需要作出哪些修饰，使其形成两条完整的多肽链? 评价学生回答加以总结教师组织与引导 引导学生观察: “氨基酸形成蛋白质的示意图” 完成“思考与讨论” 利用课前搜集的有关人工合成蛋白质材料，联系本书的科学家访谈: 1. 如果你是中国人工合成牛胰岛素科研领导小组的成员，你认为首先应做哪些方面的工作以免少走弯路? 2. 设计一个怎样的方案，以期更科学、更合理?(方案要合理) 3.如果人工合成的牛胰岛素没有达到预期的结果，你应该做哪些方面的分析? 评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因。 引导学生再次思考蛋白质功能实例中如何体现结构与功能的适应这一生物学观点。 讨论: 1.对于蛋白质的功能，你还能作出补充吗? 2.人类研究蛋白质的功能有什么意义? 教师组织与引导。 展示知识概念图。 本节课要理解:氨