茶艺师中级工理论试题1.docVIP

职业技能鉴定国家题库 茶艺师中级理论知识试卷 意 事 项 1 　考试时间：0分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择题 1、下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 2、茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ） A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 3、下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是（D ） A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树立品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 4、《神农本草》最早记载茶为（ C ）的书籍。 A、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼 5、擂茶在宋代为（A ）之称 A、茗粥 B、米粥 C、豆粥 D、菜粥 6、（ D ）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代 7、宋代（ D ）主要内容是看汤色、汤花。 A、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶 8、点茶法式是（ B ）的主要饮茶方法。 A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 9、清代出现（ B ）品饮艺术。 A、信仰毛尖茶 B、乌龙功夫茶 C、白毫银针茶 D、白族三道茶 10、茶艺的主要内容是（ B ） A、表演和欣赏 B、泡茶喝饮茶 C、种植和加工 D、精致和营销 11、职业道德是人们在职业工作中和劳动中应遵循的与（ C ）紧密相联系的道德原则和规范总和。 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政府规定 12、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。 A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高 13、下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德修养的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 14、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D ） A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树立品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 15、（ D ）在宋代的名称叫茗粥。 A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶 16、茶书的书名是（C ） A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶绿》 17、宋代（D ）的主要内容是看汤色、汤花。 A、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶 18、广义茶文化的含义是（ C ）. A、茶叶生产 B、茶叶加工 C、茶叶的物质与精神财富的总和 D、茶叶的物质及经济价值关系 19、泡茶和饮茶是（ C ）的主要内容。 A、茶道 B、茶仪 C、茶艺 D、茶宴 20、茶艺的三种形态是（ B ）。 A、营业、表演、议事 B、品茗、营业、表演 C、营业、学艺、聚会 D、品茗、调解、息事 21、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵