营养与养生试题.docxVIP

1．秋季应少吃的蔬菜（C）A.菠菜 B.白萝卜 C.生姜 D.生菜2．既可以作为蔬菜制作菜肴，又可以代替谷类做主食，被称为“第二面包”的是（ A ）A.马铃薯 B.番茄 C.地瓜 D.山药3．著名中医费开扬认为喝粥有利于养生，但是不同的季节，喝的粥也要随之变化，下列属于秋天应喝的粥是（C ）A.山药百合枸杞子粥 B.绿豆粥 C.小米白薯粥 D.红枣桂圆粥（清理内热）（清暑解毒）（宽肠胃暖身子壮身体）（安神健脾）4、秋季养生“三坚持”，其中不包括（D）A、坚持秋练 B、坚持秋防 C、坚持秋养 D、坚持秋睡5．“浓茶解酒”，事实是这样的吗？（B ）A.是 B.不是6、生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（A）A．豆腐与葱菠菜与豆腐 B、鸡蛋与米汤土豆与猪排C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排 D、黄瓜与菠菜油条与豆浆7. 被称为“活维生素C丸”的是（ A ）A.红枣 B.苹果 C.香蕉 D.梨8.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( D )A.临床营养引起全面的重视 B.推动了静脉高营养的发展C.临床营养师加入治疗小组 D.尽量采取自然途摄取食物补充营养1．误食有毒食物时，可以解毒的豆类是（ C ）A.红豆 B.黄豆 C.绿豆 D.蚕豆2. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（B ）A.生番茄汁拌鸡蛋 B.酸枣仁 C.罗汉果，柿饼汤 D.莲子加鸡丁3．以下穿衣方式，最适合初秋的是（D）A、尽量穿得多一些 B、与夏末无太大差别 C、尽量穿得少一些 D、注意增加衣服，但不应太多4．随着韩剧《大长今》的热播，掀起一阵食疗风，剧中长今母亲因一种汤获救，而这种食物也是三豆饮的组成部分，三豆饮它是一种祛痘养颜品，其中三豆是哪三豆（ D ）A.绿豆，黄豆，黑豆 B.黑豆，红豆，红小豆C.绿豆，红豆，黑豆 D.绿豆，黑豆，红小豆5、充足的睡眠很重要，在秋季尤其要注意睡眠。成人在秋季的睡眠时间应保证在（B）A、7小时以上 B、8小时以上 C、9小时以上 D、6小时以上6．成年人每天喝多少水合适（B ）A.一升 B.两升 C.800毫升 D.1500毫升7.、健康的生活方式包括以下几个方面？（D）A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒D、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡8．能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（D ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D1.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症( A )A.维生素A 　　B.β胡萝卜素　　C.烟酸　　D.维生素C　2.( B )可促进钙的吸收和重吸收　A.维生素B2 　　B.维生素D 　　C.维生素C 　　D.β胡萝卜素　3.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( C )　A.钙　　B.铁　　C.硒　　D.碘　4.以下哪项不是脂肪的生理功能( C )　A.提供能源 B.指溶性维生素 C.预防冠心病、高血压 D.保护重要的人体器官　5.评价食物蛋白质营养价值，应考虑( D )　A.蛋白质含量 B.消化率和利用率 C.必需氨基酸模式 D.以上都包括　6.微量元素是指下列哪一类元素( A )　A.人体需要量很少的　　B.自然界含量很少的　C.人体吸收率很低的　　D.人体利用率很低的　7.膳食纤维是( D )　A.单糖类物质　　 B.双糖类物质　C.可被消化吸收的多糖　　D.不能被消化吸收的多糖　8.蛋白质功效比值是表示蛋白质的( B )　A.表现消化率　　B.利用率 C.蛋白质含量　　D.净利用率1.生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为搭配的经典，下列全属于不当搭配的是（A）Ａ豆腐与葱　菠菜与豆腐　Ｂ鸡蛋与豆浆　土豆与猪排　Ｃ鲤鱼与咸菜　冬瓜与猪排　　Ｄ黄瓜与菠菜　油条与豆浆2.大蒜经常用于做菜中，下列关于大蒜的使用合适的是（C）A在鸡肉中放入大蒜?B在狗肉中放入大蒜?C在绿豆芽将要出锅时，加入大蒜?D腹泻的病人吃大蒜3.下列关于肠胃病的叙述正确的是（D）1患有消化道溃肠病的患者要少吃糖?2胃炎病患者不要吃过冷过热的食物3胃病患者少吃坚硬粗糙食物4急慢性胃炎患者不要喝浓茶A.1 ??????B.1 2 ????C.1 2 3 ????D.1 2 3 44、“民以食为天”出自（D）。A、《汉书·食货志》　　　B、《诗经·小雅》C、《诗经·氓》　　　 D、《汉书·郦食其传》5.不良的做菜习惯