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小学生食品安全知识竞赛试题一、单项选择题1、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( ) （C）A.学习文具B.五金制品C.食品D.日常生活用品2、儿童不宜经常食用哪种食品( )。 （B）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物3、下列防范食品污染采取的错误措施是( )。（B）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀.菜板用前都应清洗干净D.小红不食用未经清洗的苹果4、以下哪种说法是正确的?( )（C） A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.绿色食品是经过专门机构认证.许可使用绿色食品标志的无污染的安全.优质.营养类食品D.野生的食品就是绿色食品5、下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力( )。 （A）A.花生.核桃等坚果B.膨化食品C.巧克力D.油炸.烧烤类食品6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质( )。 （C）A.蒸B.煮C.油炸D.凉拌7、多吃蔬菜水果是为了获得( )。 （C）A.丰富的蛋白质B.充足的能量C.丰富的维生素.矿物质和膳食纤维D.充足的碳水化合物8、下列哪种食品是人体钙的最好来源( )。 （B）A.植物油B.奶C.葡萄酒D.鸡蛋9、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶( )。（D）A.苹果B.香蕉C.芝麻D.大豆(黄豆)10、吃剩的饭菜放进冰箱后，正确的处理方法是( )。（Ｄ）A.只要菜没有变味什么时候都可以吃B.时间不超过一星期就可以吃C.菜变味了以后一加热就可以吃D.须彻底加热并尽快食用11、促进儿童少年发育最积极的因素是(　)。（B）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病12、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是 （）　　　　　　　　　　　　　　　　 （Ｃ）A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱二、判断题1、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。(　)　（Ａ）A.对B.错2、土豆的营养价值非常高，所以无论是发芽或变绿的土豆都应多吃。(　)A.对B.错　（Ｂ）3、薯片等膨化食品有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。(　)A.对B.错　（Ｂ）4、经过化冻的鱼肉类，可以反复冷冻。(　)A.对B.错　（Ｂ）5、正常的牛奶是带微黄色的。(　)A.对B.错　（A）6、牛奶变酸就是酸牛奶。( )A.对B.错 （B）7、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( )A.对B.错 （B）8、河豚鱼味道鲜美，学生可以常吃。( )A.对B.错 （B）