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厨子印象： “虫草酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，芳香油润，富有回味，是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。 ，，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 以豆腐、虾仁、鲜鱿、西兰花、香菇为原料，用鱼露调味提鲜，令这道菜吃起来清而不淡，豆腐够香甜，海鲜更美味。这道菜适合在夏季食用，尤其适合女性，有美容养颜的作用，对皮肤尤其有好处。 宁波地区特产蔬菜品种。据宁波府志记载，明嘉靖三十九年已有栽培。在宁波市冬春季蔬菜中占有重要的一席之地，是宾馆、饭店及广大市民餐桌上的常见佳肴。 此菜鱼肉细嫩清香，回味悠长 色泽鲜艳，葱香扑鼻，不肥不腻，味美可口，适合朋友聚会，周末小酌 豆鼓小黄鱼：小黄鱼肉香骨酥可谓是营养价值极高的鱼类。豆鼓蒸，味道自内而外的渗透而出。 老辈人都说秋天要吃鸭子。新鸭肉质最为香嫩肥美，而鸭肉性寒凉，体热上火者食用可以除秋燥，更因为它的高蛋白低脂肪，所以成为秋季食补的首选。 大骨锅：采用精选猪筒骨、鸡骨等多种原料慢火熬制、汤色奶白、味道鲜香、滋补营养、老少皆宜。 菌王锅：精选采于云南高山峻岭的野菌山珍，并投入鸡汤与骨汤中，再由十几种滋补中药文火慢炖而成。 秋葵：富含锌和硒等微量元素，含有维生素A等多种成分，有植物伟哥之誉。口感脆嫩，味道清甜。 潇湘粤语： 串烧虾：采用新鲜基围虾以传统手法烤制而成，虾串金红鲜香，配以青椒、草菇和菠萝，口味丰富，咸鲜中略有酸甜味。 （又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。 美味鱼鳍：讲究料理方法，完全锁住鱼身内部的鲜汁，鱼肉色泽圆润，滑嫩无比，绝鲜、绝嫩、绝滑可谓是此道菜的三大特色；此外，鱼鳍含有大量的蛋白质，其中富含的胶原蛋白，可防治皮肤衰老，起到美容效果；开胃又滋补，营养又味美，这么一道独特的佳肴，绝对不要放弃。 金银双丝灌汤包就是包子里面有汤。席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。灌汤包子特点：鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。 组合锅 鸡心,鸡腿肉,鸡翅根,肥肠,白灵菇,牛宝,牛板筋,鸡脆骨,鸡翅,八爪鱼,牛肉,鲜虾,羊肉,鲜鱿鱼,猪蹄,香菇,牛鞭,鱿鱼片,牛骨髓,墨鱼,鸭胗,猪排骨,平菇,墨鱼仔,蟹肉棒,牛筋丸等多种食材随意组合，自选美味焖于一锅。 焖鲟鱼（鲜活）鲟鱼含有人体需要多种微量元素和氨基酸，营养价值较高。 口感：肉质细嫩，富有弹性，味道鲜美。 焖白灵菇(新鲜) 白灵菇具有较高的食用价值，其中有七种人体所需氨基酸、维生素C、维生素E和丰富的钾、钙、锌、硒 等13种以上的矿物质元素，是营养丰富的绿色食品。 焖鲶鱼(鲜活) 鲶鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、 多种人体需要的矿物质和微量元素。 口感：肉质软嫩肥美，口感嫩滑，入口即化。 汉族面食。流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入梢子、调料食用，以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。 味道浓烈得可以穿透鼻腔，但又层层婉婉地耐人寻味，真真是符合她的名字：香气层层迭迭地入人心肺，让人迷恋不止。而且她有着一种非凡的能力，让羊肉的腥膻因为迷迭香的混杂不再让人抗拒，而是别有一番浓烈滋味，让人食欲大开。 高梁面鱼鱼忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。 “龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。细尝时，一股奇香