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师生餐饮服务中心管理方法 一、指导思想 以师生身体健康和学生身心发展需求为本，尊重师生的饮食习 惯，力求达到科学、营养配餐，提高膳食质量，坚持预防为主，确保 帅生饮食，卫生安全。 二、管理基本原则 1、师生餐饮服务中心由学校统一管理，保本微利经营，一切为 师生服务。 2、实行“分级管理、分级负责及谁主管、谁负责”的办法，由 餐饮服务中心主任负责管理，楼层主管专职临督。 3、将饮食卫生安全放在第一位，不断提高食品质量，严格按照 有关法定操作管理程序进行经营，对存在的问题绝不姑息迁就，一杆插到底，严肃、及时处理和解决出现的各种问题。 4、随时接受学校、上级有关部门、当地政府的检查、监督、指导。 三、工作制度 1、按规范程序招聘、录用工作人员。 2、树立良好的为师生服务的思想，爱岗敬业，努力提高自身业 务水平。 3、养成良好的工作习惯。 4、爱护公物。 5、严把质量关。 6、做好食堂安全卫生工作。 7、分工合作，真诚待人。 8、所有管理人员及员工不能为家属或他人买菜、带菜和制菜， 自觉做到空手进，空手出。 四、工作职责及待遇 1、师生餐饮服务中心领导小组 由后勤、工会、办公室各一名行政领导组成。 完善食堂管理制度，决定食堂管理方案，核定食品价格，抽查饭菜质量、数量，抽查食堂卫生安全落实情况。对餐饮服务中心出现的主