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学校給食物資の 　　　納品基準 平成２６年４月 足利市学校給食会 食品名 配送車 品温 容器 品質 表示 納品時間 規格 その他 魚介 ?保冷車であること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?冷凍品は－15℃以下 ?冷蔵品は5℃以下 ?清潔な専用容器?包装資材で、かつ破損のないこと ?変色、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?再凍結していないこと ?消費期限が明記されていること ?産地が明記されていること ?製造業者名、および所在地が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 ?配送車の荷物室へ入るときは専用履物を使用し、土足では入らないこと 肉 ?保冷車であること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?納品時は5℃以下 ?清潔な専用容器?包装資材で、かつ破損のないこと ?変色、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?消費期限が明記されていること ?産地が明記されていること ?製造業者名、および所在地が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 ?配送車の荷物室へ入るときは専用履物を使用し、土足では入らないこと 卵 ?保冷車であること ?やむを得ず保冷車が不可能な場合は、保冷車同様の温度管理ができること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?納品時は10℃以下 ?凍結卵は－15℃以下 ?清潔な包装資材で、かつ破損のないこと ?変色、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?ひびわれ、糞便の付着のないこと ?消費期限が明記されていること ?産地が明記されていること ?凍結卵については製造業者名、および所在地が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 ?サルモネラ菌等の汚染について衛生的に管理が行われている施設で採卵されたこと 牛乳 および 乳製品 ?保冷車であること ?やむを得ず保冷車が不可能な場合は、保冷車同様の温度管理ができること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?納品時は10℃以下 ?清潔な専用容器?包装資材で、かつ破損のないこと ?同一品質保持期限であること ?変色、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?消費期限が明記されていること ?製造業者名、および所在地が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 ?配送車の荷物室へ入るときは専用履物を使用し、土足では入らないこと 食品名 配送車 品温 容器 品質 表示 納品時間 規格 その他 豆腐 ?保冷車であること ?やむを得ず保冷車が不可能な場合は、保冷車同様の温度管理ができること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?納品時は10℃以下 ?清潔な専用容器で、かつ破損のないこと ?変色、異味、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?豆腐のつけ水は濁っていないこと ?製品品質確認票に製造日、原料の生産地等を記入し、提出すること ?指定した時間 ?指定した規格 ?作ったら、すぐに急速冷蔵すること 厚揚げ ?保冷車であること ?やむを得ず保冷車が不可能な場合は、保冷車同様の温度管理ができること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?納品時は10℃以下 ?清潔な専用容器で、かつ破損のないこと ?変色、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?製造日、または消費期限が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 冷凍食品 ?保冷車であること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?納品時は－15℃以下 ?清潔な包装資材で、かつ破損のないこと ?変色していないこと ?異物が混入していないこと ?再凍結していないこと ?賞味期限が明記されていること ?製造業者名、および所在地が明記されていること ?冷凍野菜については産地が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 ?配送車の荷物室へ入るときは専用履物を使用し、土足では入らないこと 一般物資 ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?適切に温度管理されていること ?清潔な包装資材で、かつ破損のないこと ?変色、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?賞味期限が明記されていること ?製造業者名、および所在地が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 食品名 配送車 品温 容器 品質 表示 納品時間 規格 その他 野菜 くだもの ?専用車であること ?車の中は清潔で整理整頓されていること ?納品時は10℃前後 ?適切に温度管理されていること ?清潔な包装資材で、かつ破損のないこと ?鮮度のよいもの ?病害痕、腐れ、虫くい等のないこと ?変色、異味、異臭がないこと ?異物が混入していないこと ?産地等が明記されていること ?指定した時間 ?指定した規格 納豆 ?保冷車であ