餐厅的商圈分析.pptVIP

餐饮的商圈分析 如何进行餐饮店商圈分析可从以下几个方面思考： 1、分析时间与距离 2、把握餐饮店商圈的特性 3、选择餐饮店的位置 4、人口条件 5、交通条件 6、吸引力条件 这是在做商圈评估时最基本的因素。如果消费者到店消费的距离太远或时间太长，会影响他们前往消费的意愿。因此业者可根据自己的餐饮店形态与顾客到店的时间、距离，找出核心商圈、次级商圈和边缘商圈。 核心商圈为主要商圈（以此餐饮店为圆心，经贸学院等只需步行或骑自行车5min即可到达餐饮店的范围）此圈内的顾客主要是为了方便而消费，顾客的消费能力占餐饮店营业额的60%~70%。此圈内顾客消费的特点是：经常性、重复性。 次级商圈为次要商圈（周边学校及居民区只需步行或骑自行车15min即可到达餐饮店）此圈内的顾客会来店消费的原因是由于餐饮店提供了顾客所需要的、且具有差异性的餐饮或服务，顾客的消费能力占餐饮店营业额的20%~30%。此圈内顾客消费的特点是：选择性、比较性。 边缘商圈为流动商圈（通过地铁或开车等其他交通方式即可到达餐饮店）此圈内的顾客是被餐饮