餐饮部楼面规章制度.docVIP

餐饮部楼面规章制度 目录 清洁卫生制度-----------------------------------1页 卫生管理制度-----------------------------------2页 迎接服务操作管理制度---------------------------4页 餐前准备操作管理制度---------------------------4页 开市前检查制度---------------------------------5页 备餐间服务操作管理制度-------------------------7页 餐间服务操作管理制度（服务程序）---------------8页 中餐散客服务操作管理制度（散客服务程序）-------9页 餐后检查工作服务制度---------------------------9页团体服务操作管理制度--------------------------10页 宴会准备管理制度------------------------------12页 宴会布局操作管理制度--------------------------12页 布草管理制度----------------------------------13页 传菜十不传制度--------------------------------14页 节能减排制度------------------