高中生物 第四章 第一节 第2课时 酶与酶促反应演练2 苏教版必修1.docVIP

【创新方案】高中生物 第四章 第一节 第2课时 酶与酶促反应演练2 苏教版必修1 (时间25分钟；满分50分)一、选择题(每小题2分，共20分)酶通常是指活细胞产生的具有催化活性的一类特殊蛋白质。下列关于酶的论述错误的是(　　)有些酶是核酸酶的数量随着化学反应的进行而不断减少酶的活性与pH有关酶的催化效率很高解析：关于酶的概念做一些补充说明：酶通常是指活细胞产生的具有催化活性的一类特殊蛋白质；绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶既具有无机催化剂的特pH等)下才能表现出其特性。答案：B(2011·海南高考)关于酶的叙述，正确的是(　　)酶提供了反应过程所必需的活化能酶活性的变化与酶所处环境的改变无关酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸解析：酶的催化作用是降低了反应的活化能；酶所处环境中温度和pH的改变会影响酶的活性；酶结构的答案：C下列有关酶的叙述，正确的是(　　)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性酶是腺细胞产生并具有催化作用的蛋白质细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶细胞质中没有作用于ATP的水解酶解析：高温能破坏酶的结构使其失去活性，而低温抑制酶的活性，当温度升高时，酶活性可以恢复；酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，大多RNA；细胞质中也有ATP的合成与分解。答案：C将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37 ℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是(　　)淀粉、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水解析：胃蛋白酶在pH为2.0时活性很高，能够将乳清蛋白分解成多肽；而唾液淀pH为2.0的环境中基本上失去活性，不仅不能消化淀粉，而且还会被胃蛋白酶所分解。答案：A(2011·海南高考)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间时，向反应液中加入催化该反应的酶。右图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是(　　)甲 B．乙丙 D．丁解析：酶能加快反应的进答案：D嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是(　　)炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟解析：嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。A、B和C项都有高温会导致蛋白酶失活，D项在答案：D(2009·宁夏高考)右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　)当反应温度由调到最适温度时，酶活性下降当反应温度由调到最适温度时，酶活性上升酶活性在时比t高，故t时更适合酶的保存酶活性在时比tt1时酶的空间结构破坏更严重解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，属于此区间；超过适宜温度后，随温度升高而下降，属于此区间。在高温没有使酶失活的范围内，可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。答案：B如图表示一种酶在不同处理条件下催化反应时反应物的剩余量和反应时间的关系，造成图中曲线①②③不同的原因不可能是(　　)反应物浓度不同 B．酶浓度不同不同 D．温度不同解析：纵坐标表示反应物的剩余量，曲线①②③中相比最终反应物的剩余量是相同的，不同的是到达时间长短不同，则说明酶的浓度或酶的活性不同，可以使酶活性不同的因素有pH和温度；若反应物浓度不同则起点不同，最后的剩余量也不同。答案：A下表是为了认识酶作用的特性，以2%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果。通过分析实验不能得出的结论是(　　)步骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小常温下加铁离子 氧气泡稍多而小常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液同自然分解一样A.酶的催化作用需要适宜的条件酶具有高效性酶具有专一性高温会使酶失去活性解析：多数酶的化学本质主要是蛋白质，具有高效性，易失活，高温会使酶变性失活；表中为几组对照实验(遵循单一变量A、B、D项结论；表格中的数据只有一种底物和一种酶(动物肝脏中的过氧化氢酶)，此实验不能证明酶的专一性。答案：C10.(2011·新课全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是(　　)甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶不可能是具有催化功能的 RNA乙酶的化学本质为蛋白质乙酶活性的改解析：酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化而乙酶活性逐渐下降，故甲酶的本质不是蛋白质，有可能是RNA；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用