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浅谈嫁接技术在蔬菜栽培中的应用 　　摘要：嫁接技术是当今我国农业生产当中大力推广的一种蔬菜栽培技术。本文简要介绍了它的使用优点、技术要领及嫁接后的管理。 　　关键词：嫁接技术蔬菜栽培应用 　　嫁接，就是将植物的枝或芽连接到另一植物的适当部位，使二者结合成一个新的植物体的技术。例如，我们将黄瓜的幼苗嫁接到黑籽南瓜的幼苗上，使黄瓜的幼苗接受黑籽南瓜根的营养，长成一株黄瓜秧，这种方法就叫嫁接。这个枝或苗叫接穗，带原根承受接穗的植株叫砧木。也就是说，砧木构成嫁接植株的地下部分，接穗构成地上部分。 　　一、嫁接的优点。 　　1、增强蔬菜的抗病能力。 　　选用抗病力强的材料或品种作砧木嫁接蔬菜，可起到很好的防治效果。利用抗病砧木进行嫁接以提高蔬菜作物对多种土壤传播病害的抗性，这是蔬菜嫁接的主要目的。 　　2、提高蔬菜的抗递性。 　　利用砧木优良的耐低温能力，通过嫁接还可以增强蔬菜植株的抗寒性。生产实践表明，嫁接能提高黄瓜、苦瓜、西瓜等蔬菜的抗寒性。由于多数砧木来自野生或半野生蔬菜，除具有抗寒性的特点外，有些砧木还具有耐酸、耐盐碱、抗旱、耐热、耐湿的特点。 　　3、提高蔬菜的产量和质量。 　　野生蔬菜的根系强大，根系的吸收能力和合成能力增强，能更好地满足地上部分生长的需要，因此，嫁接还可以提高蔬菜的产量。由于根系生长旺盛，能更有效地吸收土壤中的水和养分，使植株能在一定程度上克服早衰，延长茄果类蔬菜的采收期。 　　二、嫁接的技术 　　1、嫁接的原理与过程 植物受伤后，由于创伤刺激，伤口周围能迅速形成愈伤组织，促进伤口愈合。 　　嫁接后砧木与接穗的愈合过程，根据接合部位组织变化特征，可分为接合期、愈合期、融合期、成活期4个过程。 　　（1）接合期砧木、接穗切面组织机械结合，形成接触层。接触层是砧木和接穗切面上一些被切坏细胞的细胞壁和细胞内容物的沉积。此期结合部位组织结构未发生任何变化，适宜条件下，此期只需24小时。 　　（2）愈合期在砧木与接穗切削面内侧，薄壁细胞分裂，产生愈伤组织，并彼此靠近，砧穗间细胞开始水分和养分的渗透交流，直到接触层开始消失之前，此期需2-3天。 　　（3）融合期砧、穗间愈伤组织旺盛分裂增殖，接触层逐渐消失，砧、穗间愈伤组织紧密连接，难以区分，至砧、穗新生维管束开始分化之前，需3-4天。 　　（4）成活期砧穗愈伤组织中发生新生维管束，彼此连接贯通，实现真正的共生生活。嫁接后一般经8-10天可达到成活期。 　　2、影响嫁接成活的因素 　　（1）砧木与接穗的亲和性 　　砧木与接穗的亲和性由它们的亲和力来反应。亲和力是指砧木与接穗嫁接以后能否成活，成活以后能否正常生长。并不是任何种类的蔬菜都可以任意嫁接。一般说来，亲缘关系较近的植株之间比较容易嫁接成活。也并不是说嫁接成活的植株都能正常生长。比如，用茄子作砧木嫁接番茄很容易成活，但其生长速度就比用番茄作砧木嫁接番茄的植株慢得多。因此，砧木与接穗亲和力的高低不仅是影响嫁接成活的首要因素，同时也是成活后嫁接苗能否正常生长的关键。 　　（2）砧、穗质量 　　嫁接成活过程中，细胞分裂、产生愈伤组织都需要一定的营养物质作基础，若砧、穗生长健壮，养分充足，则愈伤组织形成快而多，有利于成活。所以培育根系发达、茎叶粗壮的适龄砧木与接穗幼苗，对提高嫁接成活率具有非常重要的意义。对于亲和力差的组合，保留适当的砧木叶片数，能显著提高成活率。 　　（3）砧木、接穗苗龄 　　嫁接时切口很容易到达髓腔，使接穗与砧木不易结合紧密，并可导致接穗长出新根沿髓腔到达土壤，失去通过嫁接以达到预防土传性病害目的的作用。若遇有髓腔的砧木幼苗，切削时应掌握好切口的深度。苗龄较大的幼苗，切口深度占茎杆粗度的比例要相应减少，才不至于切到髓腔。因此，嫁接时，要选择适当的砧穗苗龄。此外，根据不同的嫁接方法，培育砧穗苗龄相宜的幼苗也很重要。例如，使用靠接法和劈接法时，要求砧木与接穗幼苗大小相等或相近；采用顶插接法时，则要求接穗的茎杆略小于砧木。 　　（4）嫁接技术要点 　　砧木、接穗切面结合的紧密程度是形成愈伤组织、砧穗维管束相互连通的关键。砧木、接穗切面平直、光滑，才能相互紧贴。因此切削时，刀片要锋利，速度要快，避免重复下刀，尽量减少切面不平或先端不齐现象。切口的深度要适宜。切口过深，容易切到髓腔；切口过浅，砧木与接穗的接触面小，愈合面积小，影响成活率。在固定砧木与接穗的接触面时，尽量使维管束相对，若砧穗大小不一致，则至少使一侧靠齐（维管束相对），切忌两侧都不靠，悬在中间。在用嫁接夹固定时，注意松紧适度。太紧，容易夹碎幼苗；太松，不容易夹稳。操作时，可调节嫁接夹的松紧度，较紧的夹子用来夹木质化程度较高的砧木。 　　（5）嫁接的环境条件及接后的管理 　　嫁接的环境条件