高考生物 1-1-1细胞中的无机物、糖类和脂质课件 教科版.pptVIP

解析　(1)还原糖的鉴定原理为还原糖与本尼迪特试剂在水浴加热条件下反应生成红黄色沉淀；油脂的鉴定原理是油脂可与苏丹Ⅲ(Ⅳ)反应呈现橘黄色(红色)。 (2)油脂鉴定中体积分数为50%酒精的作用在于洗去浮色，双缩脲试剂A的作用在于营造碱性环境，以便双缩脲试剂B与蛋白质反应呈现紫色。 (3)进行物质显色反应，应避免颜色遮蔽作用，故不宜选择有色材料。 答案　(1)①还原糖与本尼迪特试剂反应呈红黄色　②油脂与苏丹Ⅲ染液反应呈橘黄色　(2)①洗去浮色　②蛋白质需要在双缩脲试剂A(碱性溶液)中才能与双缩脲试剂B中的Cu2＋反应呈现紫色　(3)①西瓜汁本身为红色，会掩盖反应结果　②还原糖与本尼迪特试剂反应需要80～100 ℃的热水浴2～3 min(或沸水浴1 min)的条件下才能出现红黄色沉淀。 实验中重要操作归纳 (1)加热：只有鉴定还原糖时，需要在80～100 ℃热水浴中加热才能出现红黄色沉淀，其余两个实验不需要加热。 (2)用量：鉴定蛋白质时，如待测组织样液为2 mL，则A液为1 mL，B液为5滴。注意B液用量不能过量，否则会与A液产生蓝色Cu(OH)2沉淀，干扰实验的紫色现象。 (3)显微镜：油脂鉴定时可用显微镜，如果观察橙黄色油滴，则一定要在显微镜下观察。 1．(2011·江苏卷)研究发现，砷( As)可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重；加P(与As原子结构相似)处理后水稻茎叶和根中P含量增加、As含量相对减少，水稻生长加快，干重增加。对此现象合理的解释是(多选) (　　)。 细胞中的无机物 A．As在水稻细胞内富集，由质膜的结构特点决定 B．As进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢 C．P影响As的吸收，与质膜上的载体种类和数量有关 D．P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育 解析　As等重金属元素可以使酶变性失活，影响细胞代谢而影响水稻的生长；P可与As竞争质膜上的载体而影响As进入细胞；As在细胞内的富集与质膜的结构特点无关，故选B、C、D。 答案　BCD 2.(2010·海南生物，1)下列关于糖的叙述中，正确的是 (　　)。 A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 解析　葡萄糖为单糖，不能再水解；乳糖为二糖，必须水解后方能被吸收；纤维素的基本单位为葡萄糖。 答案　A 糖类和脂质 3．(2010·上海单科，9)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是 (　　)。 A．纤维素和尿素 B．脂肪酸和磷脂 C．腺苷三磷酸和核糖核酸 D．胆固醇和血红蛋白 解析　腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素均为C、H、O、N、P；纤维素含C、H、O，不含N；脂肪酸含C、H、O，不含P；血红蛋白含Fe2＋，而胆固醇不含Fe2＋。 答案　C 4.(2012·广东理综，3)分析下表，可推测(　　)。 注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。 糖类、油脂、蛋白质的检测 溶液 双缩脲试剂 碘—碘化钾溶液 本尼迪特试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ A．甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有还原糖 C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶 解析　双缩脲试剂、碘—碘化钾溶液、本尼迪特试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。根据实验结果可知：甲溶液中含有蛋白质，不含淀粉，A错误；乙溶液中含有淀粉，不含还原糖，B错误；混合溶液遇碘呈蓝色，说明混合溶液中含有淀粉，C错误；甲、乙混合后淀粉含量减少并产生了还原糖，说明甲溶液中的淀粉酶将淀粉部分水解产生了还原糖，D正确。 答案　D 5．(2012·江苏单科，19)下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是 (　　)。 编 号 化合物 实验检测 组成 单位 主要功能 检测试剂 颜色反应 ① 油脂 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸 储存能量 ② 糖元 本尼迪特试剂 红黄色 葡萄糖 提供能量 ③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 承担生命活动 ④ 淀粉 双缩脲试剂 蓝色 葡萄糖 储能物质 A.① B．② C．③ D．④ 解析　列表中编号①所述内容中油脂的组成单位是甘油和脂肪酸，故A不正确；②所述内容中糖元是非还原糖，不能用本尼迪特试剂鉴定，故B不正确；③中各项内容均正确；④中淀粉应使用碘液检验，故D不正确。 答案　C 破题关键 解析　本题主要考查脂质的生理作用。油脂是生物体内主要的贮能物质，在植物中称为油，在动物中称为脂；磷脂是细胞中各种膜结构的重要组成成分；植物蜡对植物细胞起保护作用；胆固醇可调节生物体的代谢，不作为能源物质，细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。 答案　D 近几年糖类、