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(一) 水 ⑴生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物 现有干燥的黄豆、泡胀的黄豆、黄豆芽 1、鲜黄豆转变成干黄豆，体积和重量都减少了，减少的主要是什么物质？ 2、干燥的黄豆不能萌发，泡胀的黄豆可以萌发说明了什么 ？ 3、种子为什么在晒干后才能长期贮存？ (三) 糖类 元素组成： 糖类 表1 各种单糖的分布和作用 表2 各种二糖的分布和作用 表3 各种多糖的分布和作用 3 红糖、白糖、冰糖有什么相同之处？ 高胆固醇类食物如动物内脏、蛋黄等过量摄入行吗？ 不行。胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。 图1 几种二糖的组成示意图 脂肪与糖类组成元素质量比 50% 6% 44% 糖类 13% 12% 75% 脂肪 O H C H、O之比 Vit D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 溶解性 组成元素 C H O ( ) N P 不溶于水，溶于有机溶剂 储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠是靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动。 熊在冬眠前大量取食获得的营养， 有相当多的部分转化为脂肪储存， 既可御寒，也供给冬眠中生命活动 所需的能量。 人过多地摄入脂肪类食物有缺少运动，行吗？ 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠是靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动? 体内脂肪过多将增加内脏器官尤 其是心脏的负担 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 不行。胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。 课堂巩固 1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（　） A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是重要的能源物质 C.淀粉和糖元都是生物体内储备能源的物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分 2、小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（　　） A.葡萄糖和糖元　　　　　B.葡萄糖和麦芽糖 C.纤维素和糖元　　　　　D.淀粉和蔗糖 C A 3、下列哪一项是构成细胞膜的重要成分（　　） A、脂肪　　　　　　　　B、磷脂 C、胆固醇　　　　　　　D、维生素D 4、下列脂质中能够对生物体的正常代谢活动起调节作用的是（　　） A、脂肪　　　　　　　　B、磷脂 C、胆固醇　　　　　　　D、脂肪酸 B C 5、把一小块生物组织粉碎后进行化学分析，得到水、蛋白质、纤维素等。由此可判断该组织是（　　） A、小麦的　B、家兔的　C、鱼的　D、蝗虫的 6、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（　　） A、蛋白质　B、糖类　C、脂肪　D、水 7、在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。这个事实说明，某些无机盐有调节　　　　 的作用。 A D 酸碱平衡 8、动、植物细胞中都有的糖是（　　） A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖　B、蔗糖、麦芽糖 C、糖元和纤维素　　　　　　D、肝糖元和肌糖元 9、对细胞内自由水的下列描述中，有科学性错误的是（　　） A、自由水约占细胞内水分的95.5% B、自由水与蛋白质等物质相结合 C、自由水能流动和易于蒸发 D、自由水是代谢反应的介质或参与反应。 A B 第二节 组成生物体的化合物 回忆： 问题一：组成生物体的化学元素中最基本元素、基本元素、大量元素、微量元素分别是什么？ 问题二：组成生物体的化学元素有什么重要作用？ 我们所吃的食物中主要含哪些成分? 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 占细胞鲜重的含量（%） ——85~90 ——1~1.5 ——1~2 ——7~10 ——1~1.5 观察： 构成细胞的化合物中，含量最多的化合物是 （ ）其次是( ) 含量最多的有机化合物是 （ ） 占细胞干重含量最多的化合物是( ) 生物 质量分数％ 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 97 80～85 78 65 90 60～80 组织器官 牙齿