原商务部生猪屠宰法规标准体系分解.ppt

我国屠宰标准体系 2、品质检验 GB 16548—1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB/T 17996—1999 生猪屠宰产品品质检验规程 GB 18393—2001 牛羊屠宰产品品质检验规程 * 3、操作规程 （1） GB/T 17236—2008 生猪屠宰操作规程 （2）GB/T 19477—2004 牛屠宰操作规程 （3）GB/T 19478—2004 肉鸡屠宰操作规程 4、冷藏储运 SB/T 10408 中央储备肉冻肉储存冷库资质条件 GB/T 28640 畜禽肉冷链运输管理技术规范 * (四)产品标准 1、猪肉 GB 9959.1 鲜、冻片猪肉 GB 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉 GB/T 9959.3 分割位分割冻猪肉 2、牛羊肉 GB/T 9960 鲜、冻四分体牛肉 GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉 GB/T 9961 鲜、冻胴体羊肉 * 我国屠宰标准体系 3、禽肉 GB 16869 鲜、冻禽产品 4、副产品 GB/T 7740 天然肠衣 GB/T 8935 工业用猪油　　 GB/T 8937 食用猪油 * 我国屠宰标准体系 (五)检测标准 1、瘦肉精 （1）农业部1025号公告－6-2008 动物性食品中莱克多巴胺残留检测酶联免疫吸附法 （2） NY/T 933-2005 尿液中盐酸克仑特罗的测定 胶体金免疫层析法 （3）GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 （4）SN/T 1924-2011 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 * 我国屠宰标准体系 2、兽药 （1）GB/T 5009.116-2003 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法) （2）GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 （3）GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 * 我国屠宰标准体系 3、水分 GB 18394—2001 畜禽肉水分限量 4、挥发性盐基氮 GB 5009.44—2001肉与肉制品卫生标准的分析方法 5、金属元素 SB/T 10922-2012 肉与肉制品中铬、铜、总砷、镉、总汞、铅的测定 电感耦合等离子体质谱法 * 我国屠宰标准体系 6、微生物 （1）GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 （2）GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 （3）GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 * 回顾 《畜禽屠宰管理条例》（修订中）将代替《生猪屠宰管理条例》 商务部发布的有关配套规章和文件还将继续施行一段时间 技术标准不受部门职能转变影响 * 谢谢大家！ * JWD * 中日关系的政冷经热以及经济交流方面的影响。 日本的硬实力（投资、外援）与软实力（民主政治、和平宪法）的变化。 JWD * 两根对抗轴： 本来是统一的、但从１９９０年代后期开始、两者的内在矛盾暴露出来并逐步尖锐化。 政治对抗的焦点集中在和平外交这一点上、过于单调。缺乏国内政策竞争的余地。 社会党的失策在于未能及时变成国民政党。 保守合同： １９５５年１０月１３日 社会党左右翼大联合。同年１１月１５日、自由党和民主党结成“保守合同”。１９６０年正式成立。 自民党下野的原因： １９９２年竹下派分裂成为小浏派和羽田派（后成为新生党）。契机是一连串的空前渎职案件、与黑社会的联系、金丸的巨额逃税案。于是人民要求政治改革。 金融危机、特别是拓银与北海道银行合并方案被拒绝、标志原来的经济管理方式失灵。７５年经济体制崩溃使５５年政治体制的崩溃变得不可逆转。 JWD * 山一证券经营失败导致证券恐慌。１９７１年布雷顿森林体系崩溃。 受石油涨价打击的企业只好采取解雇方式降低成本、无法向产品价格转嫁压力的企业纷纷破产。１９７４年全国罢工事件达１万数千起、参加人数多达１千４００余万人。 妥协内容：企业保障工人就业权。工会降低加薪要求。政府通过国债和财政拨款提供雇用支援。 * 商务部屠宰法规和标准体系 中国动物疫病预防控制中心张新玲 2014.10 * 本次介绍的主要内容 一、我国屠宰行业行政法规 二、商务部发布的主要文件 三、我国屠宰行业主要标准 * 生猪屠宰管理法规 （一）国家法规 《生猪屠宰管理条例》 （二）部门规章 《生猪屠宰管理条例实施办法》 《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法 《商务行政处罚程序规定》 《生猪屠宰管理条例》应配套规章 1、