乳品行业及发展趋势试卷.pptVIP

4．奶源保障能力的挑战 奶源布局建设，奶源安全建设和奶源成本控制。 奶源基地的建设，是最典型的圈地运动，一旦被哪 家企业所控制，就会有巨大的排他性。 安全建设不得不进一步强化。因为，中国乳业真的 经不起再一次折腾。 另外，雪上加霜的是，原奶价格的不断上涨对生产 成本造成巨大的压力。 八、乳品行业发展趋势下面临的挑战 1．忘记“跟随”，牢记“差异” 不做自我分析，不做自我定位，一味模仿别人，无论 在什么样的市场环境中，都不可能真正胜利。尽早要 形成自己独特的发展战略和经营模式，不要在模仿的 道路上浪费美好时光。 案例：我们来分析三元牛奶为什么会亏损。原因就在 于“跟随”战略，没有持续精耕自己所擅长的巴氏 奶，跟随大企业的模式，进入自己毫无优势的利乐 包、利乐枕牛奶，还有婴儿奶粉、豆奶粉、核桃露和 八宝粥等领域，试图成为一个庞大的“食品品牌”。 结果，人家赚钱的产品，它不赚钱；人家打开的市 场，它打不开；亏损是理所当然的事情。 九、对乳品企业的建议 2．忘记“扩张”、牢记“聚焦” 2010年上半年，飞鹤营业额近10个亿，居然报出亏 损。利润都到哪儿去了？笔者认为，都到“扩张”上 去了。 飞鹤的第一个错误是，在婴儿奶粉领域还没有建立强 势地位，就开始全线出击，试图形成品牌系列化，从 婴儿到儿童，从学生到孕妇，从女士到老年，从全脂 到高钙，几乎在奶粉领域的所有品类上谋求发展。这 种快