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第五章 酶化学
一：填空题
1.全酶由________________和_____________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。
2.辅助因子包括________________，________________和________________等。其中________________与酶蛋白结合紧密，需要________________除去，________________与酶蛋白结合疏松，可用________________除去。
3.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。
4.酶活力的调节包括酶________________的调节和酶________________的调节。
5.T.R.Cech和S.Altman因各自发现了________________而共同获得1989年的诺贝尔奖(化学奖)。
6.1986年，R.A.Lerner和P.G.Schultz等人发现了具有催化活性的________________，称________________。
7.根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类________________，________________，________________，________________，________________和________________。
8.按国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1，EC代表________________，4个数字分别代表________________，________________，________________和________________。
9.根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为________________专一性、________________专一性和________________专一性。
10.关于酶作用专一性提出的假说有________________，________________和________________等几种。
11.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
12.酶活力是指________________，一般用________________表示。
13.通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的________________速度，即________________时测得的反应速度。
14.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。
15.酶反应的温度系数一般为________________。
16.调节酶包括________________和________________等。
17.解释别构酶作用机理的假说有________________模型和________________模型两种。
18.固定化酶的优点包括________________，________________，________________等。
19.固定化酶的理化性质会发生改变，如Km________________，Vmax________________等。
20.同工酶是指________________，如________________。
21.pH影响酶活力的原因可能有以下几方面：(1)影响________________，(2)影响________________，(3)影响________________。
22.温度对酶活力影响有以下两方面：一方面________________，另一方面 ________________。
23.脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有________________专一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有________________专一性。
24.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴
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