麻辣诱惑酒楼有限公司员工手册.docVIP

总经理致辞 企业愿景 企业文化 组织架构图与升迁路径 员工的权利 员工的福利 招聘与录用 请休假管理 员工培训 员工离职 薪酬制度 行为规范 仪容仪表 员工考勤 奖励 惩罚 安全政策 其他 附则 一、总经理致辞 亲爱的员工朋友：欢迎大家加入麻辣诱惑这个充满生机、团结友爱、蓬勃发展的大家庭。麻辣诱惑将因你的加入而更加壮大！ 麻辣诱惑为您提供充分展示个人能力的良机和发展平台。您的才能、进取精神以及创新精神将为麻辣诱惑注入新的活力！ 麻辣诱惑是一家有理想、有抱负的公司，我们的最终目标是成为一家世界级的优秀餐饮企业、一家世界级的百年老店。为了实现这一理想，我们制定了三个阶段性目标： 第一阶段：在2008年成为北京一流的餐饮企业； 第二阶段：在2015年左右成为全国一流的餐饮企业； 第三阶段：在2030年左右成为世界一流的餐饮企业。 麻辣诱惑有一套科学的经营理念来支持这些目标的实现，我们的经营理念可以用二十三个字来概括：一个中心、两个突破、三个层面优势建设、四个模式积累。 一个中心即以工业化生产管理模式为中心。 两个突破即实现人均生产力的突破和单位每平米贡献率的突破。 三个层面优势建设即第一层面，培养我们能够正确认识世界，掌握事物客观规律的能力；第二层面，培养我们掌握管理技能、市场运营等方面的知识，并加以正确运用的能力；第三层面，建立起我们有别于其他竞争对手的优势，如菜品质量、独特服务、品牌美誉度等。 四个模式积累即人才模式的积累、市场模式的积累、管理模式的积累、资金模式的积累、 目前我们已经实现了第一个目标，正在为实现第二个目标而努力。相信您的加入使我们的力量更加强大！ 麻辣诱惑倡导以得为先的用人原则和共同发展的员工价值观念。我们真诚地希望大家从进入公司的第一天起就不要虚度、浪费光阴，每一天都能快乐地生活、充实地工作，每一天都能让自己的价值有所体现。希望每位员工都能在麻辣诱惑尽情发挥自己的才能，都能与麻辣诱惑共同进步和成长，让我们为实现共同的目标而努力奋斗。 二、企业愿景 北京市麻辣诱惑酒楼有限公司成立于2002年，公司开业之前，市场策划中心（原市场部）于2000年至2002年，对全国五十多个大中城市进行了历时2年多广泛深入的市场调研，准确发现并切入了麻辣口味这一细分市场。 自从2002年10月“麻辣诱惑”诞生以来，在餐饮界好似一石激起千层浪，很快在北京市场，乃至华北地区掀起了一股麻辣风潮，北京市内乃至天津、石家庄、山西等地以“麻辣”命名的跟随者纷纷应运而生，公司研制开发的金牌水煮鱼、毛血旺、麻辣诱惑蛙、香辣盆盆虾等特色菜品也被大量竞争对手竞相模仿。 公司始终坚持“质量第一”的经营理念，为确保原料质量，专门建立了麻辣供应基地和麻椒供应基地。为了不断推进工业化设立了配送中心，将大部分原料、配料在配送中心进行集中加工后配送到各店。各分店实行全面质量管理，专门设置后厨监察和前厅监察负责后厨菜质量、前厅服务质量和环境清洁状况的监督与检查，发现问题现场纠编，并不断找出机会点，提出改进措施。实践证明，加强对产品和服务质量的监察和控制是我们在市场上取得竞争优势的重要原因之一。 麻辣诱惑的理想是成为世界级的一流餐饮企业，创造时尚、激情、品味的生活方式，弘扬中华民族饮食文化。为此公司制定了长远的发展战略，并设定了三个阶段性的目标： 第一阶段：在2008年成为北京一流的餐饮企业； 第二阶段：在2015年左右成为全国一流的餐饮企业； 第三阶段：在2030年左右成为世界一流的餐饮企业。 目前，我们早已提前实现了第一阶段目标。2007年底，麻辣诱惑被北京晚报评选为“京城十大热门餐厅”第一名，同时在由大众点评网等多家媒体共同发起的“2007年度食尚盛典”中，麻辣诱惑一举夺得“2007年最受欢迎10佳川湘云贵菜馆”第一名，“北京十大热门餐饮厅”第一名、“北京聚会热门餐饮厅”第一名以及“北京情侣约会热门餐厅”第一名！2009年初，麻辣诱惑又被北京晚报餐饮联盟和北京市烹饪协会评为“十大食尚魅力品牌”第一名！ 截至日前，麻辣诱惑在北京拥有13家分店，上海3家分店，2家配送中心。2009年，根据战略规划，到2012年，麻辣诱惑北京分店将增至近70余家，在全国也将达到110余家分店。 麻辣诱惑的经营理念可以概括为“一个中心、两个突破、三个层面优势建设、四个模式积累”，即以工业化生产管理模式为中心；实现人均生产力的突破和单位每平米贡献率的突破；第一层面建设培养我们能够正确认识世界，掌握事物客观规律的能力，第二层面建设培养我们掌握管理技能、市场运作能力等，并加以正确运用的能力；第三层面要建立我们有别于其他竞争对手的优势，包括品牌、质量、服务、价格等等；在发展过程中不断进行人才模式、资金模式、市场模式、管理模式的积累。 麻辣诱惑的企业文化口号是“用心感动顾客，勤