南开大学滨海学院2011级工业工程专业生产运作与管理期末重点复习资料(大二下学期用)..docxVIP

南开大学滨海学院2011级工业工程专业生产运作与管理期末重点复习资料（大二下学期用）生产运作管理的概念：指对企业提供产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进的各种管理活动的总称。生产与运作系统的设计包括产品或服务的选择和设计、运作设施的定点选择、运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计。生产与运作系统的运行，主要是讲在现行的运作系统中如何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。生产与运作系统的运行主要涉及生产计划、组织与控制三个方面。生产与运作管理学的研究对象是生产与运作过程和生产与运作系统。生产与运作管理的两大任务：生产运作活动的计划、组织与控制，生产运作系统的设计、改造与升级生产运作管理的目标，目标：是“四适”、“三提高”。“四适”：在适应需要的时间，以适合的品种、适宜的价格，向顾客提供适当质量的产品和服务。“三提高”： 提高顾客和社会的满意度、提高产品竞争力、提高经济效益与社会效益。总之：高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务生产系统有五个要素(5P，5M)：人(People)，厂房(Plant)，物料(Parts)，原料、在制品、产成品、辅料等过程(Process)，设备、工艺、技术等，计划与控制(Planning and Control)传统生产管理模式及其弊端。（1）企业生产缺乏柔性，对市场反应能力地低 ；（2）企业的“多动力源的推进方式”使库存大量增加；（3）生产单一产品的“大而全”、“小而全”生产结构； （4）企业生产计划与作业计划相脱节，计划控制力弱。传统生产管理模式更新的内容。（1）生产方式从粗放式生产转变为精益生产；（2）生产组织 “以产品为中心”组织生产转变为“以零件为中心”组织生产；（3）管理手段由手工管理转变为计算机管理； （4）生产品种：由少品种、大批量转变为多品种、小批量生产；（5）管理制度：由非制度化、非程序化、非标准化转变为制度化、程序化和标准化。现代生产运作管理的特征。（1）现代生产运作管理的范围与传统的生产管理相比，变的更广；（2）生产运作管理与经营管理联系更加紧密，并相互渗透；（3）多品种、小批量生产将成为生产方式的主流；（4）计算机技术在生产运作管理中得到广泛运用。 企业的运行有三大基本职能：?生产(Production)、?理财(Finance) ?营销(Market)。通俗地讲：企业通过生产制造产品、产品通过营销变成商 品、生产需要资金投入并通过营销实现利润。生产就是创造社会所需要的产品和服务，把生产活动组织好，对提高企业的经济效益有很大作用。理财就是为企业筹措资金并合理地运用资金。只要进 入的资金多于流出的资金，企业的财富就不断增加。营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解企业 的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中生产与运作管理的目标。高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。高效是指以尽可能少的资源（人力、物力、财力、时间、空间）投入，迅速地提供用户需要的产品和服务。灵活是指能很快地适应市场的变化和用户的特定要求，生产个性化的产品和提供个性化的服务。准时是在用户需要的时间、按用户需要的数量、在用户需要的地点提供用户所需的产品和服务。清洁是指产品在生产过程和使用过程中对环境没有污染和破坏，对废弃产品也能够清洁地处理。合格产品和满意服务是指满足顾客对产品和服务在质量方面的要求生产运作系统的设计与维护。生产运作系统的设计与维护是企业战略管理的一项重要内容，也是企业战略实施的重要步骤。生产运作系统的设计与维护主要有四个方面的内容：（1）选址：生产服务设施建在什么地点的问题，对企业的运行效率和效果都有先天的影响（2）设施布置：设施布置对生产运作的效率有很大影响。设施布置不当，会造成运输路程长，运输路线迂回曲折，不仅浪费了人力、物力，而且延长了生产周期。（3）工作设计：工作设计是制定与每个员工工作有关的活动的正规的和非正规的说明，包括工作的结构和与同事、顾客之间的联系。（4）工作考核和报酬：对人的工作业绩要进行考核，并将考核结果与报酬挂钩。报酬系统的选择和设计对于发挥最重要的资源的潜力有十分重要的影响。生产运作战略的竞争重点。（1） 速度（交货期）： ：快速交货；按约交货 （2） 质量：产品本身；生产过程（3） 成本：生产成本、制造成本、流通成本、使用成本等（4） 制造柔性：能适应市场变化，很快地从生产一种产品或提供一种服务转向生产另一种产品或提供另一种服务的能力。新产品的概念。新产品是指与老产品相比，在产品结构、性能、材质等方面（或仅一方面）具有新的改进的产品。新产品必须满足以下四条件：①产品在结构、性能、材质、技术特征等某一方面或几方面比老产品有显著改进和提高，或有独创的；②具有先进性、实用性，能提高经济效益，有推广