第六章微生物的代谢分析.ppt

第六章 微生物的代谢 第一节 微生物的能量代谢 微生物细胞所进行的化学反应总称为代谢，微生物的代谢与其它生物一样，可分为物质代谢和能量代谢。 物质代谢包括：分解代谢、合成代谢 能量代谢包括：产能代谢、耗能代谢 分解代谢与产能代谢紧密相连； 合成代谢与耗能代谢紧密相连。 微生物的代谢离不开酶，无论是分解代谢，还是合成代谢都必须在酶的催化作用下才能进行。 一 ATP产生的主要方式 生物氧化或光合作用过程中，将能量通过磷酸化转移至ATP。 氧化磷酸化 底物水平磷酸化 不需氧，不经过呼吸链。 甘油醛-3-磷酸 → 磷酸化 → 1,3二磷酸甘油酸＋ATP 电子传递磷酸化 需氧气，经过呼吸链。 物质氧化放出的电子在呼吸链中传递时，放出能量，生成ATP NAD、NADP和呼吸链在代谢中的作用 ①所有生物代谢中，都包括生物氧化过程，每一步氧化作用中，被氧化物都要脱去两个氢原子，NAD和NADP是脱氢和氢化作用的载体。 烟酰胺腺嘌呤二核苷：NAD++2H→NADH+H+ 烟酰胺腺嘌呤二核苷磷酸：NADP++2H→NADPH+H+ ②呼吸链也是电子传递链。底物氧化后放出的一对电子或氢原子沿一系列电子传递体向最终电子受体转移，电子传递体按一定顺序排列，构成电子传递链，链上各个氧化反应与ADP-ATP反应偶联。 真核生物呼吸链在线粒体上，原核生物在质膜上。 光合磷酸化 光合微生物捕捉光能，转给ATP ①藻类、蓝细菌：有光合系统Ⅰ、Ⅱ，进行环式和非环式光合作用。 CO2 + H2O → -(CH2O)n- + O2↑ ②绿细菌：只有光合系统Ⅰ，进行环式光合磷酸化 CO2 + 2H2S → -(CH2O)n- + H2O + 2S ③H+-ATP酶体系 除ATP 外，能推动生物合成的其它高能化合物有： 高能化合物 能活化的生物合成作用 GTP（三磷酸鸟嘌呤核苷－P～P～P） 蛋白质 UTP（三磷酸尿嘧啶核苷－P～P～P） 肽聚糖 CTP（三磷酸胞嘧啶核苷－P～P～P） 磷脂 dTPP(三磷酸胸腺嘧啶脱氧核苷－P～P～P) 细胞壁脂多糖 AC－SCOA(酰基硫COA) 脂肪酸 AC－COA(酰基COA) 脂肪酸 （一）发酵产能 不需要分子态氧(O2)作为电子受体的氧化作用。 ①产能方式：底物水平磷酸化产生ATP。 ②电子受体：底物形成的中间产物又作为受氢体接受氢形成新产物，不需氧气参加。 ③底物去向：底物氧化不彻底，只释放部分能量。 乙醇发酵 不同的微生物进行乙醇发酵的途径和产物不同，主要有酵母菌的乙醇发酵和细菌的乙醇发酵。 酵母菌的乙醇发酵： C6H12O6 ——→ 2CH3CH2OH + 2CO2 + 2ATP 接合单胞菌的乙醇发酵： C6H12O6 ——→2CH3CH2OH + 2CO2+ ATP 上述两种微生物进行的乙醇发酵都产生ATP，但酵母菌产能多，细菌产能少。ATP的产生是靠基质水平磷酸化生成的。 乳酸发酵 同型乳酸发酵：指发酵产物只有单一的乳酸 德氏乳杆菌： C6H12O6――——→2乳酸 + 2ATP 异型乳酸发酵：指发酵产物除乳酸外，还有其它的化合物。 肠膜状明串珠菌： 葡萄糖 ———→1乳酸 + 1乙醇 + 1CO2 + 1ATP 双岐杆菌： ?2×葡萄糖————→2 乳酸 + 3 乙酸 + 5ATP （P.K 为磷酸戊糖解酮酶，H.K 为磷酸已糖解酮酶） 丁酸发酵与丙酮丁醇发酵 丁酸梭状芽孢杆菌（Clostridium butyricum）可以发酵葡萄糖得到丁酸 4C6H12O6——→2乙酸＋3丁酸＋8CO2＋8H2＋10ATP 每 mol 葡萄糖在发酵中大约产 2.5 个 ATP。 丙酮丁醇梭菌（Clostridium acetobutylicum）在发酵葡萄糖经丙酮酸到丁酸中，当丁酸和乙酸大量积累时会使 pH 下降至4.0，这时导致丁酸进一步还原为丁醇，微生物利用还原丁酸为丁醇的酶还原乙酸为乙醇。并还产生丙酮。 葡萄糖—→丁醇＋丙酮＋乙酸＋乙醇＋H2＋CO2＋ATP 有氧呼吸 有氧呼吸以分子氧作最终电子受体。细菌的呼吸作用是在细胞膜上进行的，而真核生物的呼吸作用是在