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课时编号 05-08 授课时间 授课地点 12(2)(3)班 课题名称 五 味 课时数 4 教学目标 1.梳理文章结构，归纳作品内容，了解各地的饮食、民俗。 2.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味清新朴实又风趣活泼的语言。 3.感受文中积极的人生态度，领略生活之美、文化之美。 教学重点 品味语言、感受人生。 教学难点 品味汪曾祺散文语言平淡质朴又幽默风趣的特点。 教材处理 教学 方法 教法设计 朗读法、赏析法、讨论法 学法设计 朗读法、探究法、练习法 教学 资源 准备 教学资料 教材、教师用书等 信息资源 网络 仪器设备 多媒体 耗 材 作业布置 1.字词积累。2.完成《学习指导用书》 教学反思 教 学 过 程 实 施 教学环节 教学内容与活动 教学方法与手段 一、导入新课 二、回顾作者 三、积累字词 四、朗读课文 五、研读课文 六、总结全文 八、语言特点 中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关，大家能举几例吗？[同学自由发言] 吃，在中国俨然已成了一种深厚的文化。身为中国人我们总得了解一点点，今天就让我们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。 学生回顾第二学期所学的汪曾祺散文《多年父子成兄弟》，说说你所知道的汪曾祺。（学生发言） 汪曾祺（（1920～1997），江苏高邮人，中国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家、文体家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，还写了他的父亲（多年父子成兄弟），大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”其散文《端午的鸭蛋》被选入中学语文课本。 汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。汪曾祺曾说过：“我觉得伤感主义是散文的大敌。挺大的人，说些姑娘似的话……我是希望把散文写得平淡一点，自然一点，家常一点的。”因此品读汪曾祺的散文好像聆听一位性情和蔼、见识广博的老者谈话，虽然话语平常，但饶有趣味。 2．文章明明写了“酸甜苦辣咸臭”六种味道，可作者为什么取名为“五味”？说说你的理解。 3．在写“酸甜苦辣咸臭”六味时，作者有没有平均用力？他是如何注意详略处理的？ 检查预习： 1.介绍了六味。 2.“五”是个虚数，在这里指多种味道。 3.详写“酸”、“辣”、“臭”，略写了“甜”、“苦”、“咸”。 活动一：识饮食、民俗 4.作者在课文中提到的菜名有近四十种，请用圈点的方法找出这些菜名，并与同学合作，按照菜名、味道、产地三个方面列出一个表格。 菜 名 产 地 味 道 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5.作者在叙写全国各地特有的味道时，也为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷。哪些画卷给了你最深的印象？请读一读，并用自己的语言进行叙述。 学生合作完成： 味道 饮食 产地 民俗 酸 酸菜 雁北 山西人特别喜欢吃酸，嫁女要先看对方家有多少酸菜缸。 延庆人喜欢在夏天把好好的饭焐酸了吃。 广东人特别喜欢吃甜食。 贵州人喜欢吃带有强烈生鱼腥味的鱼腥草。 四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。 江苏高邮很多人家都有个臭坛子。 酸菜白肉火锅 辽宁 羊肉酸菜汤下杂面 北京 酸笋 福建、广西 酸饭 延庆 甜 炒蟮糊 无锡 夹沙肉 四川 芋头扣肉 广西 番薯糖水 广东 苦 苣荬菜 北方 则尔根 贵州 辣 牛肉粉 越南 涮涮辣 云南