质检部—质管理基础知识介绍(问答式).doc

质量管理基础知识介绍 1、什么叫质量管理？ 答：是指确定质量方针、目标和职责的管理活动。 他是通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来实现的所有管理职能。 质量方针：由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。质量方针是企业经营总方针的组成部分，是企业管理者对质量的指导思想和承诺。 质量目标：在质量方面所追求的目的。 质量职责：指对企业务部门和各级各类人员在质量管理活动中所承担的任务、责任和权限的具体规定。 2、为什么要重视质量管理？ 答：首先：质量的重要性：产品质量是进入世界市场的国际通行证，是增强企业竞争能力的重要途径，也是企业赖以生存的命脉。 第二：提升产品质量可以: （1）提高工作效率、减少返工； （2）降低损耗、减少浪费； （3）提升公司信誉及客户满意度，提高市场占有率； （4）加快公司产品的流通 （5）提高产品的合格率； （6）较高顾客忠诚度和较多的顾客再次购买。 （7）市场竞争激烈时，较少受价格的影响。 （8）较低的销售成本。 第三：利润是企业生存的基础；提高质量，可以增加产品售价、降低质量失败成本，能获取更多利润。 3、质量意识是什么，如何增强质量意识？ 答：质量意识：对“人”的质量的要求。 （1）对质量的认知。 （2）对质量的信念。 （3）相关的质量知识。 如何增强质量意识： （1）质量意识的培训。 （2）实际工作中逐步的提高。 （3）通过一些宣传标语。 （4）公司的企业文化。 （5）长期努力，逐步提升。 质量意识存在的错误观点： 第一个错误观点：质量意味着好、更好、漂亮、美丽（质量是有标准的：质量就是符合要求）。 第二个错误观点：质量是无形的，因此也是无法衡量的（质量成本，质量是可以用冷酷的金钱衡量的）。 第三个错误观点：认为有一种经济质量（达到这个标准太难了，费工、费力、费成本，还是降低一些标准吧，反正不影响性能）。　 第四个错误观点：认为质量的一切问题都是由工人引起的（二八定律：80%的错误和问题都是管理层造成的（质量管理理念、质量管理的执行力等不合理）。） 第五个错误观点：认为质量部门应对质量问题负责（发现麻烦的人要为麻烦负责，而制造麻烦的人则逍遥法外：质量部门是经过检验、检查发现问题，控制问题，解决问题从而提高质量的职能部门，而不是制造问题的部门 ）。 4、产品检验的意义？ 答：质量检验：通过对产品质量特性的观测和判断，适当时结合测量和试验所进行的符合性评价。 它的意义有： ①作出符合性判断，区分合格或不合格产品或区分合格批和不合格批； ②进行质量控制，就是通过质量检验，对生产过程是否处于稳定状态，工序是否正常，发出报警，以便采取措施达到控制的目的； ③提供重要的质量信息，以便企业更好地加强管理，为质量改进提供依据； ④增强企业全体员工的质量意识，牢固树立质量笫一的思想 5、产品检验的项目： 答：产品检验主要分为三大部分：包括 供应商资质审核，包装原辅料检验，半成品、成品检验。 ① 供应商资质评估及审核项目： 对供应商要求 资质要求 样品要求 来货要求 服务要求 外包装材料/辅料 生产许可证、营业执照、机构代码、卫生许可证等，审核是否为法定、有效证件。 符合经签名确认的设计图稿及相关资料要求 和经签名确认的样品一致，并出具物料出厂检验报告。 出现质量问题，做修复、改进、换货处理的物料：供货方在7个工作日内将问题物料处理完毕，并将处理好的物料送回我司仓库。 产品质量保证和负责人员资格证明 符合我司相应的来料检验要求 内包装材料 符合外包装材料所要求的全部资质 同外包装材料的样品要求 符合食品国家安全标准 第三方出具的符合食品国家安全检验的有效报告 ② 包装原辅料样品及来货检验： 检验项目 标准 检验方法 外观 切边整齐，表面无破损和污渍 目视、测量 接头处粘合牢固，无松散及相互粘连现象 图形，文字清晰，深浅、大小、字号、内容与设计稿一致 颜色与设计稿一致，位置、尺寸一致 味嗅 无异味 嗅觉 耐着度 盒面两层各里层都不得有裂缝 目视 配合度 松紧适中（完整装配） 目视、实际操作 面纸 不允许有起泡、翘起、褶皱、线痕等不良现象。 目视 底纸 不允许有起泡、翘起现象。 目视 尺 寸 符合设计稿要求，边角测量符合要求 测量 材 料 所用材料符合设计稿要求 材料证明 工 艺 生产工艺符合设计稿要求 目视 安全性 直接接触产品的内包装材料，所用材料必须符合食品要求。外包装材料所用的质材、黏胶、涂料、颜料等必须符合环保要求。 提供相关检测报告或材料证明 ③ 半成品、成品检验： 检验项目 标准 检验方法 外观 色泽与标准样品一致，颗粒均