第三金属玻璃陶瓷.pptVIP

* 3、类别（按材质来分） （1）钢基包装材料 （2）?铝质包装材料 * 注：当金属包装容器的机械性能要求不高且不需要经受深冲压时可选用普通碳素结构钢低碳薄钢板。常用的钢号有A2、AY2、A3、AY3等。 当金属包装容器的机械性能要求较高时可选用优质碳素结构钢低碳薄钢板。常用的钢号有08、10等。 * 热传导性能优异，有利于食品罐的加热灭菌和冷冻处理； 在低温状态（摄氏零度以下），铝的机械性能不降低，因而特别适用于冷冻食品的包装。 * * 包装食品用金属容器按形状及容量大小分为桶、盒、罐、管等多种，其中金属罐由于使用范围广，用量大。 * welded , Mechanical , and adhesive-bonded 焊接、压接法、黏接法 * 罐身与罐底为一体的金属罐，没有罐身接缝，只有一道罐盖与罐身卷封线，密封保护性比三片罐好。 * 玻璃与陶瓷属于硅酸盐类材料。玻璃与陶瓷包装是指以普通或特种玻璃与陶瓷制成的包装容器，如玻璃瓶、玻璃罐、陶瓷瓶与缸、坛、壶等容器。 * （一）玻璃包装材料的化学组成 玻璃的化学成分基本上是二氧化硅（SiO2）和各种金属氧化物，SiO2在玻璃中形成硅氧四面体的结构网，即为玻璃的骨架，使玻璃具有一定的机械强度、耐热性和良好的透明性、稳定性等。金属氧化物包括氧化钠、氧化钙、氧化铝、氧化硼、氧化钡、氧化铬和氧化镍等。这些金属氧化物与氧化硅按一定配比，经过高温熔融、冷却形成固定物质。 * 玻璃的种类很多，不同玻璃的化学稳定性不一样。影响玻璃性质的因素还有其他一些，包括玻璃的化学组成、腐蚀的温度和时间，以及玻璃是否与其他有害的元素接触过高。中性玻璃一般比碱性玻璃更耐化学腐蚀，后者会使水溶液呈碱性，因此，这种玻璃容器对其内装物的性质有所影响。 * 对易开盖和瓶盖、罐盖，其高度小，冲压成型时变形程度小，对塑性要求比罐身材料低，可按耐压强度选用。 对于易开盖，如材料塑性高反而使盖子不易沿刻痕处被打开。对盖子的坚固性有要求时，材料的强度应高些，可选用5052、5082及5182。 2、铝箔 铝箔通常指纯度在99．5％以上的，厚度在0.2mm以下的铝材。 用于层合的铝箔厚度在7～15μm之间，铝容器的铝箔厚度多为30～130μm。 ［铝箔的优点］ 质量极轻； 遮光性强，对光和热有较高的反射能力，可作防热绝缘包装。 隔绝性好，不透气体和水汽； 高温和低温时的形状稳定性好； 易于加工，可对铝箔进行印刷、着色、压花、表面涂布、上胶、上漆及与塑料、纸加工成复合材料。 ［铝箔的缺点］ 不能承受较大的载荷，耐折叠性差； 无封缄性； 太薄的铝箔易形成针孔并易起皱，但如和纸、塑料制成复合材料，上述问题全可解决，其隔绝性等优点能得到更充分的发挥。 1、金属罐结构 （1）三片罐： 罐身、罐底、罐盖； 罐身有接缝，罐身与罐盖、罐底卷封。 罐底和罐盖的结构： 盖钩圆边、肩胛、外凸筋、斜坡、盖中心、密封胶； 四、金属罐 膨胀圈作用（罐盖的外凸筋和斜坡） （1）加强盖强度； （2）加热时适应热膨胀，冷收缩，易恢复形状； （3）适应罐封机械加工要求； （4）显示罐头是否败坏 例：午餐肉的罐盖膨胀圈； 分析：罐内食品结成块状、顶隙较小； 结果：采用膨胀圈的强度要大些； （2）两片罐：盖身底一体（身无缝，盖与身卷封） 3、罐型 八类：圆罐，冲底圆罐，方罐，冲底方罐，圆罐，冲底椭圆罐，梯形罐，马蹄形罐 4、三片罐制造 罐身制造、罐盖制造、罐身与底盖卷封、空罐质量检验； 罐身纵缝加工：高频电阻熔焊法、压接法、黏接法； 5、二片罐： 适用：啤酒及含气饮料包装。 种类： ① 变薄拉伸罐（冲拔罐DWI） 卷材→冲压预拉伸成坯→多次拉伸变薄→…… →缩颈翻边→成品 ② 拉深罐（深冲罐DRD） 连续多次变径冲模而成；罐身内径变小，厚度不变； 1、金属软管 （1）工艺：铝料坯 →挤压管状 →管口螺纹 →截取管长→涂料、粉刷 （2）材料：铝质材料； （3）特点： 可进行高温杀菌开启方便，再封性好，卫生阻隔性好。 （4）应用：果酱，果冻，调味品等半流体黏稠食品。 五、其他金属容器 2、金属桶 （1）材料：镀锡板、镀锌板、低碳钢板等，内壁涂布树脂涂料； （2）特点：容积大，30-200L； （3）应用：贮存运输包装桶；粉状、块状、浆状食品大口桶。 3、铝箔容皿：指以铝箔为主体材料制成的钢性，半钢性或软性容皿。 （1）皱壁铝箔：稍硬铝合金箔，用于冷冻食品中流通期限很短的方便食品包装； （2）光壁铝箔容皿：工业纯铝，100℃以下杀菌食品包装； （3）铝箔复合膜蒸煮袋：铝箔复合膜，高温杀菌食品包