江苏省高二生物下学期期中调研测试试题苏教版.docVIP

沭阳县2012-2013学年高二下学期期中调研测试生物试题 一、单选题（2分×20=40分）： 1．用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为 A．天然培养基 B．半合成培养基 C．合成培养基 D．加富培养基 2．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基　 ②都需要使用接种针进行接种　 ③都需要在火焰旁进行接种　 ④都可以用来计数活菌 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 3．在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素，其目的是 A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质 B．作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物 C．作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸 D．作为氮源，用于酵母菌合成糖类 4．下列对灭菌和消毒的理解，不正确的是 A．灭菌是指采用强烈的理化因素，使物体内外所有的微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。 B．消毒和灭菌实质上是完全相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、湿热灭菌法等 5．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是 A．在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 6．下列关于葡萄酒和葡萄醋发酵条件控制的叙述，错误的是 A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 B．为了得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时要将瓶装满 C．制作葡萄醋时，适宜的发酵温度为30—35℃。 D．利用酵母菌酿酒时，如果从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，其结果是酵母菌数量增多，无法得到酒精 7．利用葡萄酒生产葡萄醋的过程中，因为培养环境的改变，醋酸菌可能出现变异现象，这种变异来源是 A．染色体变异 B．基因突变 C．基因重组 D．等位基因分离 8．下列关于腐乳制作的描述中，正确的是 ①毛霉属于真菌 ②毛霉产生酶的过程与线粒体、内质网、高尔基体、核糖体有关 ③在配制卤汤时，酒是不可缺少的 ④让豆腐上更多、更快长出毛霉所需的条件是：温度约为20℃，并保持一定湿度 A．①②③ B．②③④ C．①②③④ D．①③④ 9．下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是 A．在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 B．酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭菌处理 C．果汁发酵后是否有酒精产生，可用碱性重铬酸钾来检验 D．酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜，后者有核膜 10．下列叙述中错误的是 A．果醋的制作需用醋酸菌，而醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气 B．制果酒时，冲洗葡萄应先去掉枝梗再冲洗 C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．醋酸菌中与有氧呼吸有关的酶分布在细胞质基质和线粒体中 11．下列关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是 A．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以 B．加酶洗衣粉中的酶制剂包括蛋白酶、脂肪酶 、淀粉酶、麦芽糖酶 C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 12．在探究不同情况下加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，下列说法不正确的是 A．选择水温应考虑衣物的承受能力 B．在不同温度下洗涤被不同污渍污染的白布 C．对各种污渍要考虑其具体情况选用不同的加酶洗衣粉，其主要原因是酶具有专一性 D．在探究不同温度下某种加酶洗衣粉的洗涤效果时，洗涤时间要相同 13．下图纵轴为酶促反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是 14.同一个体内的各类活细胞所含酶的 A．种类有差异，数量相同 B．种类有差异，数量不同 C．种类无差异，数量相同 D．种类无差异，数量不同 15．下列说法不正确的是 A．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养 B．吸附法是制备固定化动物细胞的主要方法 C．固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都必须在细胞外才能发挥作用 D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用而酶的活性基本不变 16．酵母细胞固定化的实验中，实验操作与目的不相符的是 A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间使酵母细胞活化 B．采用小火间断加热的