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培 训 ?葡萄酒与健康 葡萄酒是用葡萄发营养国医学认识补养颜强 《诗经为寿诗说帮长寿 《汉书贸说禄颐养养认为赐乐养联 我国汉时农经为国现较药学献该书载药将药为无称为称为剧称为农经将枣实为记湿强饥风轻 李时纲写肾驻颜禄饮则壮兴为们时总寿为词 近几十年来国际对进无数试验调让认识60年代在美国关国国寿长当时称为兰话争论当时国发现国寿国国脏40%，尽们饮习惯对进项药结国脏为们爱饮 1989年，世界卫组织学调证实国发国国国标35～64岁约为国1/2，为国1/4；女性约为国1/3，为国1/4。法国饮动胆摄国烟说国发应该实际却对这现们进饮来说饮国发较1970年，法国费为108当300毫升，这还总计计内数将国饮认国论饮决 法国国国饮结显区别国爱馏国爱费国则钟显别 之后日本、美国国对进试验结国认开认饮 葡萄酒有如此的神效，源自葡萄酒里以下的重要成分： 白藜芦缓内应内胆减轻质从动脉变软运状况过 “酚类无进细迟这来国内医疗药药论 总说来 1、镇静 葡萄酒和大多数样经过预饮围内对围经统发从紧张对经运动枢给觉这状态们维为断为们对虑经饮虑镇静剂 2、助消化作用 在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产120毫升(包括1克游离盐)。葡萄酒有利于蛋白质红肠统纤维缩调结肠对结肠疗帮 3、利尿作用：葡萄酒的酒石酸钾钾较肿 4、杀 5、防治心血管病的作用 6、防癌、抗癌作用 7、美容、护肤 鉴们开爱对医议 首先，对经饮绝记应 l至 l.5升左右。 其次，萄萄酒是佐餐饮应进时饮数经过预别饮时饮30～60分钟内达时间内现来进时饮则进阶这时较约1～3小时发挥这样饮仅进帮劲还减对浓饮时减 第三，葡萄酒的饮这们经济习惯关显经饮则饮饮带来乐300~400ml，女性每天200~300ml最为饮会从浅 如何选购尝 ?一、如何选购 随着业发学术进类来满杂风让费缭乱选择费国习惯专卖尝选购买这样处尝买买欢质证国购买场却没会尝购买从装来选购虽现场现专卖试饮购买会 为导费够却选购买时点 1、确定酒种，根据自己的爱 葡萄酒分红红槟来说们说选购红两选择来则红红费则来选购欢 ?2、选择国产还进 一般来说费习惯欢国产国国响较们会习惯选择购买进爱难择经济实许议选择质证进领 ?3、如何阅读标贴标签证样标关这选购时国国国产标贴内会则应该类产级处装酿酿称这却说质还会贴标传递对国内销装进则会进销国贴标费选购单标会标称则产称现独风识别 1）葡萄品种：并不是所有葡萄酒瓶上都会标类产国规标该称传统欧产区则规标签现称时该该酿标较标称 2）葡萄酒名称称称园称产区称 3）收成年份：酒瓶上标为欧传统产区别区产区稳质随购买时项参该龄标则该数质 4）等级产国严质国级旧产标级没级没标 5）产区传统产来说标产区称项产区该产称该 6）装装酿酿装会标装来说会装来贵 7）酒厂名：著名的酿质证为园为产拥选购时产区时难时声誉项参标产产装业 8）产国该产国 9）净为专为较设计为饮会设计产 10）酒精浓标浓浓间浓较约国较带 ?4、选购时点 1质来说质对应国发还规为选购质产选购时尽选择国产进 2）沉淀不等于变质产内营养质陈酿储过实际个缓学应过这为们装进稳处过稳质时间内会现质储会这说变质这质欧装仅简单过滤过滤这储过现这质变质现 3）多了解葡萄酒，增加葡萄酒知识 饮专业识会专业选购时 ?二、如何品尝 专来长尝实觉没过学习统训练长细积经验为专 世界上葡萄酒的风类个会现风艺术时现来点会别饮时间点环会观对进尝赏对饮时 1、环环静减过来风温维间 2、秩序：通则：先上白的，后上红的；先上干的，后上甜的；先上清淡的，后上浓郁的；先上浅龄的，后上陈年的。 在安排品酒的次序时将较减对会红会较陈较长时间应则浓应尽 ?3、开时间 为让饮时预开让会内说让顺别还没红开饮时单强开则类个鲜为红红无预开现开现贵时开让红较杂轻单红较长时间两个时开开积开换让会红时够陈结较换尽饮过动会响稳经过长运输两稳较 ?4、开骤 1）用刀子沿着将开 2净 3）用开将软 4）闻软鉴别质 ?5、适饮温 葡萄酒饮时温对觉响须别错误评质温锁无释温过仅会会产当????酒温标类当调温仅发挥则单强温则温点温点红绝对过则为 ?6、倒酒与酒具： 1）检视应给点约1/5来检验无问题为为点 2） 品酒的杯子最好是无颜状须脚仅摇动将温 3）倒酒时满点积约摇时让释来 4）香槟较长脚满观 ?7、观 A、观 把杯子倾选择户进线视观颜颜质结说内结满浅说结会较轻调预龄红调随龄长从调调转变龄则从绿调调变 红颜宝红鲜红红红红红黄红砖红红红 白葡萄酒的颜 近似无颜绝无 禾杆黄麦颜 绿绿调较黄为数别颜 暗黄带黄调显 金黄为颜 琥珀色：为陈酿颜 棕色：常为颜 染色：用于形容白葡萄酒略带红调 桃红颜 桃红为红带红调见颜黄红红红红葱红红红红带红调 ?B、观动 酒的流动则动时无声无状则酿发 观