貳、高級中等學校特殊教育班職業學程課程綱要簡介.docVIP

高雄立志中學家事職能學程課程綱要目錄 一、家事職能學程教育目標 2 二、家事職能學程學分架構及科目表 2 三、立志中學家事職能學程規畫表 3 四、家事職能學程學分架構表 4 五、實施通則 4 六、家事職能學程各科教材大綱與教學實施 8 （一）手工藝 ⅠⅡ 8 （二）美髮 ⅠⅡⅢⅣ 10 （三）食物製備 ⅠⅡⅢⅣ 12 （四）烘焙 ⅠⅡ 18 （五）中式點心 ⅠⅡ 22 （六）餐飲實務 ⅠⅡ 26 （七）汽車美容 ⅠⅡⅢⅣ 29 （八）清潔實務 ⅠⅡⅢⅣ 31 （九）職場實習 ⅠⅡ 34 高雄立志中學家事職能學程課程綱要 一、家事職能學程教育目標 家事職能學程以激發學生學習潛能、增進生活適應能力，培養從事基層家事服務人才為目標。為實現此一目標，除需注重職業道德的陶冶，正確工作態度的培養外，更應輔以適性化、個別化及多元化的教學方法，以期達到： 1.增進學生日常生活自理能力，學會自我照顧，以達到個人及家庭生活適應。 2.培養學生人際關係與合群的能力，因應社會變遷，以達到學校及社區生活適應。 3.陶冶學生良好的職業態度，充實家事職能，學習規畫生涯進路，以提昇生活素質。 二、家事職能學程學分架構及科目表 立志中學特殊教育班 家事職能 學程教學學分架構表 類　　別 學分數學分比例 領域名稱 學 分 教育部建議 備　註 一般科目 78-96學分 （約40％～50％） 認知領域 28 26～42 休閒領域 20 14～24 生活領域 30 34～58 專業及實習科目 90-108學分 （約50％～60％） 飲食領域 26 20-54 衣著領域 12 10-24 美容領域 12 24-46 職場實習 42 36-56 綜合職能 30 0-16 一般科目＋專業及實習科目學分數合計 190 186學分 畢業至少修滿150學分 活動科目 20 24學分 學分另計 總　　計 210 210學分 說明： 1.本表所列為家事職能學程各領域與學分數參考表。 2.一般科目、專業及實習科目學分核計方式相同；每週上課一節，持續一學期(或十八節)以一學分計；校外實習學分計算方式另訂之。 3.本表除活動科目外，每學期安排授課31學分，合計186學分，學生至少修畢150學分始得畢業；活動科目不計入畢業學分。 4.一般科目學分數78～96學分，專業及實習科目學分數為90～108學分，係依總綱小組規定編配，各校得依此架構調整各領域的學分數。 5.上表專業及實習科目各領域學分數總計90～196學分，旨在供各校開設課程時，可依各校科特色，提供更多的選擇參考。 6.綜合職能係職業試探課程，分為農業知能、工業知能、商業知能、家事知能及服務知能；各校應參酌學生性向、興趣、能力、師資、設備等條件，至少開設兩門知能課程供學生試探、選讀。其中家事知能係本學程提供其他學程開設試探課程之參考。 三、立志中學家事職能學程規畫表 領域名稱 科目名稱 學分數 領域名稱 科目名稱 學分數 飲食領域 烘 焙 I II 8 職場實習 職場實習IIIⅢⅣ 42 食物製備I II 14 中 式 點 心 I II 4 衣著領域 手 工 藝IIIⅢⅣ 6 綜合職能 工業知能 6(12) 服務知能 12 美容領域 美 髮 I II III IV 6(12) 四、家事職能學程學分架構表 立志中學綜合職能科 家事、服務職能 學程學年教學科目與學分架構表 職能學程 科　　目 第一學年 第二學年 第三學年 備　註 類　　別 學 分 數 名　　稱 學分 一 二 一 二 一 二 一般科目 78至96學分 約40％-50％ 實用語文 20 4 4 4 4 4 4 實用數學 8 2 2 2 2 休閒活動 20 4 4 4 4 2 2 生活教育 14 3 3 2 2 2 2 社會適應 16 2 2 2 2 4 4 小計 78 15 15 14 14 10 10 專業及實習科目 90至108 學分 約50％至60％ 家 事 職 能 烘焙 8 0 0 4 4 0 0 食物製備 14 4 4 3 3 0 0 中式點心 4 0 0 2 2 0 0 手 工 藝 6 3 3 0 0 0 0 餐 飲 實 務 8 0 0 4 4 0 0 小計 40 7 7 9 9 0 0 清潔實務 12 3 3 3 3 0 0 汽車美容 12 3 3 3 3 0 0 美髮 12 3 3 0 0 職場實習 4