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食品质量安全抽检数据分析 摘要： 本文是根据食品的质量与安全的影响因素以及标准制定和抽样检查及评价的科学方法进行定量分析，以此来建立相应的模型和评价体系。 问题一：通过大量数据的统计分析，运用层次分析法定量的对食品危害性进行评估分析，并建立数学模型。得出各项检测项目从2010到2012年的安全质量情况，以此来评价安全情况的变化趋势。 问题二：通过数表统计及其约束条件建立回归性数学模型，运用回归分析方法对问题进行拟合处理并作出预测。通过分析食品不同产的的合格情况得出产地对食品安全的影响，通过分析鱼类繁殖季节，人类捕捞时令，来分析鱼类质量的合格率，得出季节因素与食品质量安全有着密切联系。 问题三：提出的抽检优化，运用数学优化法先对检测的准确度进行分析；在充分保证食品安全性的条件下，分析食品检测的成本和时间，对食品综合分析讨论，得到随机抽样方案，并模拟检验，提出合理的抽检方法。 关键词：统计分析 层次分析法 无约束优化 数据拟合 一、问题的提出 根据卫生部全国食品中毒情况的分析显示，我国食品中毒情况逐年提高，造成中毒的物质有农兽药残留、亚硝酸盐、甲醇、食品添加剂、细菌性感染等。食品的安全关系到每个人的生命财产，关系到我们自身的健康与幸福。 微量元素都是人体所必须的，但过量也会对人体产生一定的危害。添加剂过量也会对人民有害，因此对