合理的膳食教学设计.docVIP

合理的膳食教学设计 一、课标要求: 根据合理膳食的原则,设计一份营养合理的食谱。 二、学习目标: 1.知识目标: 说出合理膳食的原则,设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。 2.能力目标: 通过”修订自己的膳食安排”,培养应用知识解决问题的能力。 通过讨论交流,培养反思、评价的能力,让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。 3.情感态度与价值观目标: 在交流、反思、评价活动中,学会尊重别人、欣赏别人,形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。 在为家人制定科学食谱的过程中,培养学生关心长辈、关爱他人的情感。 三、重难点分析: 本节重点是”培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力。”难点是”解读’食物金字塔’,修订并形成比较科学合理的食谱。”通过反思、修改、相互交流评价自己制定的一日食谱提高学生分析资料,总结归纳和解决问题的能力。 四、设计思路: 通过阅读 “小资料”,解读”科学·技术·社会”栏目中”食物金字塔”的图形和文字提供了科学饮食的方案。讨论归纳合理膳食的原则,培养学生分析资料、总结归纳的能力。让学生对照合理膳食的原则,在组内对第一节中所选的三餐食谱进行自评和互评,进行修订,推选一份最佳食谱。培养学生运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。让学生学会如何反思、进行自我评价和相互评价,学习在反思和评价中不断修正和完善自己的观点,不断提高自己的认识,形成科学的结论。学生在交流、反思、评价活动中,学会尊重别人、欣赏别人,形成虚心学习的良好品质。每组将本组最佳食谱在全班展示,在全班范围内进行评价、修改和完善。学生学会表达和展示自己,树立自信心,不断完善自我。通过发出倡议、联系生活实际,学生反思自己的不良饮食习惯,形成知识反馈,进一步加深合理膳食的意识。DIY,在为家人制定科学食谱的过程中,培养学生关心长辈、关爱他人的情感。 五、活动设计: 教学进程?教师活动?学生活动?活动目标及说明 课题引入?展示视频,今天中午食堂的菜谱以及部分同学就餐时餐盘里的食物。 看了视频,你有什么想法? 通过视频,看看自己午餐时的食谱,思考自己的食谱科学合理吗??通过视频设置情境,吸引学生。 反思一日食谱 提问:”你的食谱是科学合理的吗?” 引入新课。 提问:”合理膳食必须遵循什么样的原则?”?写出一份日常食谱。 产生疑问:”我的食谱是科学合理的吗?” ?通过问题激发学生的好奇心,以及想要了解合理膳食原则的求知欲。 通过阅读资料帮助学生回忆原有知识。 通过讨论分析资料,培养学生分析资料、总结归纳的能力。并能促进新知识与原知识的结合。 幻灯片展示”食物金字塔” 阅读 “食物金字塔” 和第二节中”营养物质的作用”等相关内容。 各小组交流讨论,分析资料,尝试说出合理膳食的第一、二、五,三条原则。? 通过提问,提示帮助学生从资料中发现合理膳食的原则。 幻灯片展示合理膳食的原则。?阅读”小资料”和”纤维素对人体的作用”。 各小组分析资料、交流讨论,发现食物的热量分配原则和食用纤维素的重要性。从而说出合理膳食的另外两点原则。? 将设计的食谱修订得更加合理?引导学生反思并修改自己的食谱?根据合理膳食的原则,参照书本上P65页”信息库”中的相关内容,首先对自己的食谱进行反思和修改;?培养学生运用知识解决问题的能力。让学生学会反思、进行自我评价和相互评价。学会尊重、欣赏别人,形成虚心学习的良好品质。学会表达和展示自己,树立自信心,不断完善自我。 提示学生可参照”信息库”中的相关内容。 巡视并引导。?同组同学交流讨论、相互评价,指出对方食谱的不科学的地方,并提出修改意见,进行修改。? 对展出的食谱,给出适当的评价。?每组推荐一份最好的食谱,在全班展示。 听取全班同学提出的意见和建议。? 青少年的合理膳食 提问:”合理膳食的原则对我们青少年也完全适用吗?” 提示学生阅读课本上的相关内容,从中找出答案。?质疑:”我们青少年正值快速生长发育的阶段,我们的膳食会有哪些独特的要求呢?” 阅读课本内容 “青少年的合理膳食”分小组交流讨论。 归纳出问题的答案。 培养学生自学和提炼关键知识点的能力。 本课小结?帮助学生整理归纳本节课的新知识,以及所形成的新的认识。?思考问题:”通过这节课的学习我有了哪些收获?” 整理归纳本节课所学到的知识,以及所形成的对合理膳食的深刻认识。