化工原理蒸发、结晶、冷冻浓缩.docVIP

第五章 蒸发、结晶、冷冻浓缩 第一节 蒸发 一、蒸发的基本概念和理论 （一）蒸发的目的 蒸发式根据溶液中溶质与溶剂挥发性的差异，将溶液加热至沸腾状态，使其中的一部分溶剂发生汽化并被排除，以提高溶液中溶质浓度的操作。由于固体溶质通常是不挥发的，所以蒸发也不是挥发性溶质与挥发性溶剂的分离过程，它是化工、医药、食品等生产中常用的一中操作单元。 （二）蒸发的基本过程 蒸发过程主要由两部分组成：（1）加热料液，使溶剂汽化；（2）除去二次蒸汽。通常情况下，前者在蒸发器中进行，后者在冷凝器中进行。 （三）蒸发操作的必要条件 蒸发操作主要由加热和分离两部分组成。因此，要使蒸发操作得以顺利进行，必须同时满足两个必要条件：（1）有源源不断的热能供应；（2）及时排除二次蒸汽。 （四）蒸发过程的特点 （1）传热性质 （2）溶液性质 （五）蒸发过程的分类 1.按操作压强分类：常压蒸发、真空蒸发、加压蒸发、 2.按蒸发器的效数分类：单效蒸发、多效蒸发、 3.操作方式分类：间歇蒸发、连续蒸发 二、蒸发装置及其选型 蒸发器是蒸发装置中的主体设备，其型式有多种，大致可分为循环型和非循环型（单程型）两大类。 （一）循环型蒸发 1.中央循环管式蒸发 2.悬筐式蒸发器 3.外加热式蒸发器 4.列文式蒸发器 5.强制循环蒸发器 （二）循环型（单程型）蒸发器 1.升膜式蒸发器 2.降膜式蒸发器 3.刮板式蒸发器 （三）蒸发装置的附属设备 1.除沫器 2.冷凝器 （四）蒸发器的选用 三、单效蒸发 （一）单效蒸发流程 （二）单效蒸发计算 1.水分蒸发量的计算 设溶质在蒸发过程中不挥发，故进出口溶液中的溶质质量不变。 对蒸发器作溶质的物料衡算，可得 水分蒸发量 完成液中溶质的质量分数 式中 F—原料液量，kg/h —原料液中溶质的质量分数 —完成液中溶质的质量分数 W—水分蒸发量，kg/h 2.加热蒸汽消耗量的计算 对图5—12系统作热量衡算，可得 式中 —加热蒸汽的焓，kJ/h —二次蒸汽的焓，kJ/h —冷凝水的焓，kJ/h —完成液的焓，kJ/h —原料液的焓，kJ/h —加热蒸汽消耗量，kg/h —蒸发器的热损失，kJ/h 由上式可得加热蒸汽消耗量为 定义，称为单位蒸汽消耗量，即每汽化1kg水所需要消耗的加热蒸汽量。这是蒸发器的一项重要的技术经济指标。 3.传热面积的计算 根据间壁式换热器的传热速率方程可得 （1）蒸发器的热负荷Q （2）传热系数K （3）加热室的有效温差 四、多效蒸发 （一）多效蒸发的原理及特点 （二）多效蒸发流程 （三）多效蒸发的效数 第二节 结晶 结晶是固体物质以晶体状态从蒸汽、溶液或熔融物中析出的过程。具有如下特点：（1）能从杂质含量较多的溶液或多组分熔融混合物中产生纯净的晶体；（2）能量消耗少，操作温度低，对热敏性物料特别适宜；（3）晶体产品包装、运输、贮存或使用都很方便。 一、结晶的基本概念和理论 （一）晶体的特性 1.晶体的结构和形状 2.晶体的性质 （1）自范性 （2）均匀性 （3）各向异性 （二）溶解度与溶液内的相平衡 （三）结晶过程 1.晶核形成 2.晶体长大 （四）影响结晶速度的主要因素 1.过饱和度 2.温度 3.液膜的厚度 4.黏度 二、结晶方法与设备 （一）结晶方法 1.冷却式结晶 2.蒸发式结晶 3.真空冷却式结晶 （二）结晶设备 第三节 冷冻浓缩 一、冷冻浓缩的基本概念和理论 （一）冷冻浓缩过程的相平衡 （二）冷冻浓缩的结晶过程 （三）冰晶浓缩的分离 二、冷冻浓缩的装置系统 （一）冷冻浓缩的结晶装置 1.直接冷却式真空冷冻结器 2.间接冷却式结晶器 （二）冷冻浓缩的分离设备 1.压缩机 2.转鼓式离心机 3.洗涤塔 三、冷冻浓缩的应用 （一）单级冷冻浓缩装置 （二）多级冷冻浓缩装置