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食品科学与工程的学习感受及四年的学习规划 摘要： 食品科学与工程专业是一门，服务于食品工业，与食品检测方面的专业。而我校的金陵女子学院开设的食品科学与工程专业，虽然评级较低，但是却具备了其他学校无法比拟的优势。而本论文，将从发展前景、就业形势、在本校学习本专业的想法、本校本学科的优势。以及个人对社会及媒体宣传的沸沸扬扬的食品安全问题。以及个人对这些现象的解决方法，和今后四年的学习的规划。进行具体的阐述。 关键词： 世界产值第一高的工业 高附加值 基础课少 评级低 距离其他学校的校区近 实践实验的机会多 自行支配的时间多 工业食品的优势 今后的努力方向 创新的重要性 以及学习的重要性 卫岗招聘的感受 参观可口可乐公司的感受 。 引言： 首先我要阐述的是，并不是由个人爱好选择来到这个专业的，是由于父母的愿望，和个人的实际情况统筹之后来到，南师大金陵女子学院食品科学与工程专业的。一开始，其确实抱着抵触的情绪来学习的，但是却从这一个学期的学习中体会到，学习本专业的乐趣，以及实践与努力中的重要性和自己的努力方向。过这几个月的学习，感受到脚踏实地的学习是无论学习任何一门学科所必需标准。食品工业在许多同学眼中是一个起薪非常低的行业，但是事物总是具有两面性的，如果在本专业的学习中可以做到学一门，爱一门。以后的发展前景确实是非常巨大的。并且由于本人是校会联络中心的，所以可以在校学生会的组织下去，去其他学校走访的确感觉到差距所在，但这正是需要的努力去弥补的。实验课缺失，以及理论课课时数较少，可以通过自己的不断努力去实现。而本校的食品专业在本科生的教学阶段具有其他学校无法比拟的巨大优势。因为大三的一年是在随园校区进行学习，那里的学习氛围很不错。况且本院的实验室，是独一无二的研究生与本科生在一起的，所以可以率先接触到一些本专业的先进技术。更重要的是本科生一个年级的学生独享两层的实验室。这就意味着学生可以根据所需以及学科的要求进行更多的实验。而这对于一个对动手能力要求很高的工科专业所必需的。而独立的实验室确实是培养动手能力的好机会。理论课的缺失，是可以通过自我学习的方法来弥补的，虽然本人并不是一个优秀的学生，不喜欢规规矩矩的呆在教室里去学习，但是这并不能代表我不会去自修，去看书，学校的课程安排可以满足我去有更多的机会去自我学习。而这更符合我的学习习惯。 正文 1食品工业是世界许多发达国家产值第一高的工业行业。 食品工业是世界各国的重要工业。世界上发达国家如美国、日本等,食品工业产值往往位于国内各行业第一,占国家工业总产值的15%～18%。而我国饮食文化源远流长，具有博大精深内涵，发展到食品工业当中来可以是发展前景及其巨大的。 食品行业自上世纪的80年代到新世纪初一直占据着全国工业总产值的头把交椅，而在新世纪这后，依然占据着全国工业产值的前三名。总的来说：发展迅速，产值产量巨大。是一个支持扩大内需的重要支柱产业。 2食品工业的发展方向 我国的食品专业发展方向是朝着高附加值产业的方向进行大踏步，国外的一些个食品公司，立足于创新的企业科技发展，致力于产品的研究，以及销售方面的拓广，而国内的食品市场上这种食品较为少见，可以通过不断地创新的与开发。进行高附加值的产品开发以及利用。这一点会在下面论文中进行详细的阐述。 3而食品专业的发展方向——娱乐化食品、可追溯食品、可检测的食品。 在美国的Harvest Mark是食品可追溯体系的一个领军人物。Harvest Mark已经收录了200余家公司15亿件食品，为消费者提供了零售商、批发商、分销商和食物链中涉及的其他人的详尽资料。 消费者登录Harvest Mark网站或使用iPhone应用程序日志记录就能获得产品的相关信息。除了包括传统的成品所有关键安全事件数据的角度外，信息还包括农药使用。Harvest Mark的iPhone应用程序还有评价按钮，消费者可以直接将意见反馈给农产品的生产者。而这一系统应用到当代中国的食品工业当中可以做到全程可追溯全程可查询的。这样一来即可以做到，让消费者放心，也让企业有了必不可少的行业准则。 4食品专业的就业形式 第一行业起薪比较低，这是受行业的利润，以及行业的特点所限。第二，食品的行业的技术含量较低，但是却是一个人人都所需要的行业。食品科学与工程专业是该行业所必需的人才，即维持该行业正常运行的所必需工作人员。 发展空间较大，食品科学与工程专业的同学一年中可以在食品行业的企业当中学习到更多有用的知识及技能。在以后的工作中起到至关重要的作用，普遍是在工作的第一年到第二年中得到晋升。 食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，但作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远