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从产权与公司治理角度谈家族企业管理---以餐饮企业为例 【摘要】家族企业通常指创始人及其家族对其企业可以直接控制，并拥有其企业的所有权的企业模式。本文以公司治理学的角度，加之餐饮企业案例，对家族企业的产权、管理作一浅层次分析，并围绕“如何突破家族企业发展瓶颈”进行讨论，以便使得家族企业得以良性发展。【关键词】家族企业 产权 公司治理 家族企业优势、劣势 家族改良 家族转型家族企业，是至今为止，历史最为悠久的一种企业形态。就在现在，无论发达国家，还是发展中国家，家族企业都在顽强的生长和发展着。据有关专业人事的最保守估计，家庭所有或经营的企业在全世界企业中占65%到80%之间。全世界500强企业中更有40%为家庭所有或经营。对于餐饮行业来说，当创始人们从一架手推车到数家林立的店铺，在这样的奋斗过程中，如果创始人以亲情为纽带，选择企业管理人员，并且使家族对企业有绝对的话语权，那么一个餐饮家族企业就此诞生。然而，一个家族企业却往往存在着一些自身难以回避的问题，存在于企业管理中的决策、人力资源方面，以及家族成员个人之间的产权中。案例简述：“真功夫全球华人连锁”（以下简称“真功夫”）曾由蔡达标、其妻弟潘宇海和蔡潘两家共有的“双种子”公司共同拥有，蔡、潘两家股权平均分配。2007年蔡达标由于婚变等原因，在他人建议之下，对真功夫开展了秘密的“去家族化”改革。引入今日资本、联动投资，共同斥资3亿元投资真功夫，并谋求公司在2010年前后上市。至此，真功夫的股权结构为蔡达标、潘宇海各占41.74%，双种子公司占10.52%（其中蔡潘各占5.26%），今日资本和联动投资各占3%。与此同时，蔡达标开始着手引导家族企业向职业经理人制度过渡。此举必然带来老员工甚至是高层老员工的辞退，且潘宇海态度与之相左。在“去家族化”改革的进程中，真功夫多位中高层离职或被辞退，尤其是与潘宇海关系密切的原董事周明、华南区总经理易正伟等的离职，使潘宇海进一步被“架空”。因此，蔡、潘二人矛盾激化。2009年7月23日，潘宇海将真功夫告上法庭，要求履行公司股东知情权，并请求法院查封该公司2007年7月至2008年12月的财务报告、财务账册以及会计凭证。2010年2月，广州市天河法院作出判决，判定真功夫拒绝大股东查账审计属于违法，要求真功夫将财务报告、财务账册、会计凭证、银行对账单提供给大股东潘宇海委托的会计师事务所进行账目审计，并提供不少于10平方米的办公场所。2011年3月17日下午，蔡达标等公司高管及公司相关的财务单据等材料被一并“带走”。最终结果为：蔡以涉嫌挪用资金被捕，而潘宇海则全面掌权真功夫。蔡的“去家族化”改革搁浅。从以上案例中可以看出，家族企业成员在产权方面存在的隐患，以至于会影响到公司治理的方向，最终导致不同的公司管理格局。 家族企业一般指全部或绝大多数资本或股份控制在家族成员手中，对其企业拥有所有权和经营权，家族成员出任企业的主要领导职务的企业。台湾学者叶银华（1999）提出以“临界控制持股比率”来划分家族企业。他认为，具备三个条件的企业可认定为家族企业：1.家族持股比率大于临界持股比率；2.家族成员或具二等亲以内之亲属担任公司董事长或总经理；3.公司家族成员或具三等亲以内的亲属担任公司董事席位超过公司全部董事席位的一半以上。也就是说，“临界持股比率”相当于“临界控制权”，以所有权、控制权分的离度作一条从左到右渐渐增大轴线如图所示：从图中可以看出，当家族企业所有权、控制权分离度达到临界持股比率时，家族企业必然转化为公众公司。而这就意味着一个家族企业发展壮大后，当所有权、控制权分离到一定程度时，必然经历由家族企业“进化”为公众公司的过程。从产权方面来讲，家族企业相对比于公众公司的比较显著的特点即：整个家族享有对家族所属的企业的所有权、经营权以及继承权，通常情况下，股东、董事以及高层管理人员属内部家族或存在亲缘关系的占大多数或全部。相比较于公众公司来讲，家族企业在创建之初拥有比其他公司明显的优势：家族内部成本付出较小。由家族亲情为纽带而联系起来的家族成员，在创业之初会为企业的共同目标努力奋斗，此期间家族成员之间不过多计较个人利益的得失，并且由于亲情的原因，为家族整体利益着想，家族成员之间相互沟通相对便捷，少有城府，有利于节约企业内部成本。家族企业的决策权一般由创业者裁定。在家族企业形成初期，这种决策速度较快，较为灵活，从而可以更好地适应市场变化，显示出家族企业的高效率。因此，结合实际来讲，许多家族企业作为民营企业的重要组成部分，对于社会经济做出了卓越的贡献。以我国为例，大陆私营企业共有359.6万户，家族企业约占85.4%；以家族企业为主体的私营企业工业增加值增长迅速。但与此同时，随着企业规模和营业指标的扩大，家族企业占比出现明显下降。于是，由此便可以反应出家族