(佳佳营养主题餐厅.docVIP

佳佳营养主题餐厅 创业计划书 营养餐厅成立的背景及发展趋势 背景 随着国民收入的不断提高，消费观念、生活方式的变化和休闲时间的增多，越来越多的国民选择外出就餐。身体是革命的本钱，从退休在家的老年、工作繁忙的上班族、妊娠期间的孕妇到四处奔波的生意人，他们都需要精心搭配的食物提供能量及营养。同时，外出就餐也成为国民的亲友聚会的一种休闲娱乐方式，居民在外就餐的花费持续升高，开一间与餐饮有关的营养餐厅是有很大的市场的。另外，食品问题的频繁出现使21世纪的人们多半处于亚健康状态，加上人类的长寿心理、女士天生的爱美之心、家庭对下一代健康的关注，开这样一家营养主题餐厅必将构成巨大的潜在市场。 据了解，以前老年人饮食习惯是清茶淡饭，萝卜白菜保平安。如今，许多老年人为了延年益寿，身体健康，在饮食上开始注意营养合理搭配，热衷于具有保健和治疗作用、药食同源的食品，消费需求方面具有方便化、保健化、舒适化等特点。由于老年人生理功能逐渐衰退，摄取食物的数量有所减少，因而更加讲究食物的和适合的口味，希望食用有助于增强体质和促进新陈代谢的各种食品，以健康益寿。在老年人的日常消费中，饮食是第一需求，食品营养与保健是其生存的重要保障。适当全面的营养搭配，不但可以延缓人体老化的速度，同时还可以降低各种在中年期以后容易罹患的慢性疾病发病率，且减少并发症的发生。 对于孕妇而言，饮食营养健康直接关系到自身和胎儿的正常生长发育，更应时刻谨记，食物能量、矿物质、营养素缺一不可，尤其钙、铁、叶酸等。怀胎十月，是一个漫长并幸福的过程，在此期间，孕妇要保持愉快的心情和强健的体魄迎接孩子的到来，同时胎儿通过脐带与母体紧密连接，以获得生长发育所需的各种营养物质。生育一个健康聪明的孩子，是每一个孕妇的心愿，我们愿从健康饮食出发，用所学知识，全心全意为广大孕妇群体服务。 由此可见，营养餐厅市场前景乐观，必将产生良好的经济效益和社会效益。 发展趋势 由于生活节奏过快，人们较难对食物进行适当的选择，并会加快吃饭速度，这样就破坏了自身的新陈代谢系统，造成消化系统紊乱，从而降低身体的热量消耗能力，细胞也不能再形成足够的能量，以刺激身体摄取更多的食物。这样就会引起呼吸急促，氧气摄入量减少，形成脂肪堆积，并易造成各种疾病的发生。我们的文化所极力推崇的快节奏是与健康快乐生活背道而驰的。人们正在遭遇一个生理疾病和心理疾病的高发期，而这一切可以很简单地追溯到一个共同的起因——饮食。随着现代社会的发展，人们对饮食的要求也在进一步的提高。人们的要求以不仅仅是满足当初的满足于温饱，而更倾向于合理营养和健康的饮食方向 企业文化 1、企业理 健康饮食 做您的营养专家 2、服务宗旨 实现客户满意是我们最大的责任 3、我们的口号 营养美味 健康长寿 市场资源 随着经济的不断大发展，营养的概念正在不断宣传与普及化。城市营养餐厅几乎一片空白，庞大的消费人群迫切希望每天都能享受到以营养健康为主题的，环境优雅、价格实惠、品种繁多、品质一流的营养餐。本团队成员都拥有丰富的理论知识和实践技能，我们用经验与头脑来战胜一切艰难险阻。企业现有销售渠道以及其他各种能为企业带来竞争优势的合同关系等。所以在以营养为主题的餐饮企业迅速发展的大潮下，我们的营养主题餐厅有广阔的市场与美好的前景未来。 项目介绍 本公司是一家营养主题餐厅，是以各种有形的、无形的产品、餐厅内部环境、服务员的服务等方式把营养融于餐厅内，是让营养更好的与饮食结合起来，渲染餐厅的营养文化氛围。从而使来消费的顾客能预防各种疾病的发生和促进自己身体的健康，然后慢慢的让更多的人知道合理膳食、平衡营养的重要性。由于目前的市场中把中老年人和孕妇定位目标顾客的餐厅寥寥无几，这一潜在市场有待挖掘，故本公司把主要目标顾客定位在像合肥这样大中等城市中有消费能力的孕妇和中老年人群。通过对他们的生理、营养需求、饮食消费心理、消费动机及行为等方面的研究与调查，本公司在软件与硬件设施方面做了针对性的建设，在产品方面也都围绕目标人群进行开发。秉承“实现客户满意是我们最大的责任”的服务宗旨，在更多顾客的心中提高满意度、忠诚度，从而提到我们在餐饮行业的知名度，完成能拓展规模、在全国开设分店的经营目标 。 点餐咨询 顾客进入餐厅后在点菜之前可以向我们餐厅专业营养配餐师和营养咨询师进行咨询，营养配餐师和营养咨询师根据顾客提供的自己目前身体状况与工作环境向他进行推荐式点餐，让顾客用餐更专业、更营养、更科学 营养菜单 本公司由内部的管理人员、营养师、营养配餐师和烹调师等人员组成小组，依据不同人群的营养需求、中国居民膳食宝塔、中国居民膳食指南、食物营养成分表等理论知识并