高压蒸汽灭菌解析.ppt

复习： 控制微生物生长的方法都有哪些？ 技能训练8高压蒸汽灭菌 一、实验目的 了解高压蒸汽灭菌的基本原理及应用范围。 熟练掌握高压蒸汽灭菌的操作方法。 二、实验原理 高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加热灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸气不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。 在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。 牛肉膏蛋白胨培养基 培养皿、试管、三角瓶、移液管 手提式高压蒸汽灭菌锅等 1. 加水：将内层锅取出，再向外层锅内加入适量的水使水面与三角搁架相平为宜。 2.装锅：放回内层锅，并装入待灭菌物品。 4.加热、排气 打开放气阀，同时接通电源，进行加热，待锅内水沸腾并有大量水蒸气自放气阀冒出时，维持3-5min以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上放气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。 5.保温保压 当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。 6.出锅 灭菌所需的时间到后，关闭电源，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表降至“0”时，打开放气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。 7.保养 灭菌完毕取出物品后，将锅内余水倒出，以保持内壁及内胆干燥，盖好锅盖。 8.无菌检查 将取出的灭菌培养基放入37℃温箱培养24h，经检查若无杂菌生长，即可待用。 1．切勿忘记加水，同时加水量不可过少，以防灭菌锅烧干而引起炸裂事故。 2．压力一定要降到“0”时，才能打开排气阀，开盖取物。否则就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染，甚至灼伤操作者。 1．高压蒸汽灭菌开始之前，为什么要将锅内冷空气排尽？灭菌完毕后，为什么要待压力降低为“0”时才能打开排气阀，开盖取物？ 2. 怎样检查培养基灭菌是否彻底？ 3. 在使用高压蒸汽灭菌锅时，怎样杜绝不安全的因素？ * * 实验目的 实验原理 实验器材 实验方法 注意事项 思考题 灭菌锅内留有不同分量空气时，压力与温度的关系 压 力 数 全部空气排出时的温度 (℃) 2/3空气排出时的温度 (℃) l/2空气排出时的温度 (℃) 1/3空气排出时的温度 (℃) 空气全不排出时的温度 (℃) MPa kg/cm2 1b/in2 0.03 0.07 0.10 0.14 0.17 0.21 0.35 0.70 1.05 1.40 1.75 2.10 5 10 15 20 25 30 108.8 115.6 121.3 126.2 130.0 134.6 100 109 115 121 126 130 94 105 112 118 124 128 90 100 109 115 121 126 72 90 100 109 115 121 三、实验器材 四、实验方法 3. 加盖，并将盖上的排气软管插入内层锅的排气槽内。再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。 注意事项 思考题