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大学生酒厂参观实习报告模板 【网络综合-大学生生酒厂参观实习报告范文模模板】： Ctrl+D收收藏本站，我们将第一时间间为大家提供更多关于XXX年实习报告的信息，敬请请期待！ :实习习报告网? 实习报告范文| 实习习报告模板| 会计实习习报告 | 大学生实习报报告 | 顶岗实习报告 | 金工实习报告 | 毕业实习报告 | 土木木工程实习报告 | 生产产实习报告 |实习周记 | 3000字范文 一、实习时间间：xx年年9月17日 三、指导教师：张桂康康明丽 四、实习目的：通通过对酒厂的参观实习，了了解我国酒品的生产技术规规范，酒品的加工技术规范范和相关生产卫生安全控制制体系，了解酒品的制作原原料及酿造和包装流程，对对食品生产环节有感性的认认识，了解概况等。 五、、单位发展史：XX市制酒酒厂建于1948年，是国国家大二型国有企业，19997年XX省轻工厅命名名为全省轻工“综合评价五五十强企业”。1998年年、1999年连续两年被被省经贸委评为“XX省食食品行业优势企业”。是““中国酿酒工业协会”理事事厂。 1953年，轻工工部任命翟树棠为厂长，袁袁树田为第一副厂长，在厂厂内各位领导的带领下，石石家庄酒厂以其“优质、诚诚信、发展”的企业宗旨，，“优质诚信，铸造第一庄庄百年品牌”的经营目标以以及“坚定信心、科学决策策、开拓创新、实干兴企””的工作方针在众多同行中中出类拔萃，受到的广大消消费者的青睐。 六、实习内内容：在场领导高部长的带带领下，我们首先进入了该该厂的酿酒车间，车间是11953年建造的，当时只只有北京、天津和石家庄有有类似的车间。此车间的独独特之处在于它的窗户比一一般的房屋高，这是因为在在酿造过程中，既不能让室室内温度过高，也不能过低低，房屋的方位、窗户的朝朝向都有要求，以保证适当当的温度与光照。 1.精品第一一庄：该产品的特点是以浓浓香型为代表泸窖工艺和酱酱香型为代表茅台工艺完美美地结合在一起，酒度高而而不烈，不上头，酒质香气气持久，口感绵厚甜爽，有有“浓头酱尾”之感，别具具风格，是我厂精品之精华华，故称“精品第一庄酒””。 2.赵州桥牌石家庄庄大曲：它是70年代初开开发的老产品，年生产能力力达万吨。三十年来以其物物美价廉、经济实惠的特点点而畅销不衰。为适应消费费需求，形成了双防伪新石石家庄大曲酒、精制石家庄庄老窖、精品石家庄酒等高高、中、低档并有，包装装装潢多样化的系列酒。19986年以来，连续五届被被评为省消协“信得过产品品”，是“XX省轻工产品品畅销品牌”。 3.赵州州桥牌黄酒：典型的甜型黄黄酒，20世纪初落户石家家庄。在北方地区久负盛名名，并出口日本、东南亚等等国家和地区。1979年年被评为“XX省名酒”，，1991年被评为“轻工工部优质产品”，并获“中中国食品十年优秀成果奖””。 ;按生产产方式分，可分为固态酒、、半固态酒和液态酒;按糖糖化发酵剂分，可分为大曲曲、小曲和麸曲;按香型分分，可分为浓香型、酱香型型、清香型、米香型和其他他香型。白酒的分类如此之之多，要想酿出好酒就更需需要技术和经验了。 高部长还向我们介绍了健康康饮酒的方式，如不要酗酒酒，不要吃西药后喝酒等。。 以上的介绍使我们对白白酒有了初步的认识，之后后高部长就向我们介绍了详详细的酿酒程序。一般酿酒酒的原料要在2米多长，11米多宽，1米多深的发酵酵池内发酵。发酵池用砖砌砌，用30公分的竹签将泥泥挂住，所用的泥都是粘性性高、含铁少的红胶泥或黄黄胶泥，经风干、发酵、保保存后使用。发酵期为455天，池内有四层，称“四四甑”即四锅。触壁的酒料料称作酒柸，发酵后在甑中中流酒。再经排酸等工序，，酿造过程即成。 XX省只有一台，，而石家庄酒厂所配备的仪仪器全都是最先进的，也正正是检验设备的先进和精密密，才使得该酒厂的酒质有有了保证。 最后后我们来到了酒库门口，由由于进入酒库是要进行全面面消毒的，因此我们只是在在门口进行了参观。酒库内内整齐的排列着写有不同人人名字的酒缸，内装有不同同类别的酒。缸重600余余斤，缸对缸放于地上储存存，此为原酒，在经历一个个“醇-醛-酸”的缓慢的的化学变化之后，就基本完完成了。 七、实习收获：通通过半天的参观实习，我对对该酒厂的产品品牌、产品品的生产工艺、各阶段的操操作流程以及酒厂内酒品的的生产操作规程和产品检验验有了初步的认识，扩展了了知识面，对现今白酒企业业的发展有了初步的了解，，能够运用所学过的知识分分析在参观过的问题，也为为以后学习新的专业知识打打下了基础。我知道所学的的知识都是为以后的实践打打基础，只有理论联系实践践才能解决实际的问题，因因此这次在实习中获得的应应用性经验会知道我以后的的学习，成为我对自己专业业探究的一块铺路石。 service in