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大学生酒店实习报告总结1500字 专业：**师师范大学**学院*级旅游游管理专业 ** 姓名：** 实习单位：***市**宾馆 20*年*月*日至220**年*月*日 20**年暑假，在在政管系多名老师的努力联联系下，我们*级旅游、酒酒店管理专业的七名学生有有幸进入桂林宾馆，进行我我们为期一个月的专业实习习。我班近20名同学参加加了酒店的面试，初次接触触社会的我们第一次感受到到了竞争的激烈，也看到了了自身存在的问题和要注意意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我我和同行六名同学顺利通过过了酒店人事部门的面试，，经过严格的体检，被分配配到了不同的岗位，我被分分配到**宾馆的中餐厅———漓江厅工作，带着一份份兴奋而紧张的心情我们走走进了**宾馆，开始了我我们的实习。实习的一个多多月里，我感受颇多，受益益非浅。 虽然我们只在酒店进行为为期一个月的实习，但酒店店还是按正规的实习生对我我们进行了系统的培训，培培训工作分为三大块：一是是人事部的岗前培训，进行行了四个课时的室内培训和和游览培训，主要是介绍酒酒店的概况，同时也对我们们进行了员工素养及酒店管管理制度的培训，这让我们们对工作有了大概的了解；；第二是消防安全意识培训训，酒店特别安排了工程部部的经理助理为我们现场讲讲解授课，让我们对酒店安安全和消防常识有了更深入入系统的了解；第三是业务务技能培训，这一培训贯穿穿着我们实习的一个月，由由部门负责人员为我们进行行不间断的技能指导，一个个月的实习让我们对部门工工作有了基本的了解，这也也得益于酒店系统而全面的的培训。这些培训对于我们们以后的学习和工作都是非非常有用的。 我们实习的的单位——**宾馆是一所所成立于**年的老牌四星星级涉外酒店，酒店管理先先进，客源市场广阔。其餐餐饮部大致分成如下几个部部门：中餐部和西餐部，我我和同行3名同学的工作岗岗位就是中餐部的漓江厅。。漓江厅是**宾馆最大的的也是最主要的一个餐厅，，主要承担的是团队客人和和散的用餐，有时候也承办办大型的宴会和其他活动，，餐厅员工有将近20人，，包括主管一名和若干领班班及服务员数名，工作比较较繁忙。 中餐厅是酒店餐饮部门中中最为辛苦的部门，因为酒酒店并没有给服务员们制定定具体的岗位职责和工作描描述，在刚刚走进工作岗位位的几天，我们就像无头苍苍蝇，完全不能领会工作的的流程和要领，只是听从领领班和老员工的安排和他们们手把手的教导。庆幸的是是基本所有的老员工对我们们都特别的友好，主管还专专门为我们每人安排了两名名师傅，负责引导我们的工工作。在后面的日子里，我我们基本都能熟练各项工作作了。 我们的工作除了迎迎宾、摆台、折口布、传菜菜、上菜、撤台外，也得兼兼职勤杂工，扛桌子椅子、、铺地毯等一些脏活、重活活。我们实习生的上班时间间是7小时工作制，每周休休息一天，主管根据我们的的需要，为我们排了两头班班，即上午上3个半小时和和晚上3个半小时，这样我我们中午就有了休息的时间间。但往往下班的具体时间间是不确定的，经常根据实实际情况加班加点，但是加加班时间都有记录，适当的的时候会有补休，虽然没有有加班费，但我觉的这种制制度还是很灵活合理的。 在服务过过程中，我们接触到了形形形色色的客人，在工作中既既受到过客人的嘉奖，也曾曾招受客人的投诉，由于桂桂林宾馆是一所老牌的涉外外星级酒店，拥有极为丰富富的海外客源，所有餐厅的的大半数客人都是外国人，，在服务的过程中，我们提提高了英语口语水平，增长长了见识，开阔了视野。 三、心得看法 以上是我我在实习过程中的一些感受受，进而也谈谈在这一个月月来我对**宾馆的经营管管理过程中出现的一些问题题的个人看法： **宾宾馆的各项规章制度也很完完善，但我个人认为贯彻的的就不是很好，比如酒店规规定在酒店公共区域员工一一定要用普通话交流，但是是实际情况是当地话还是员员工的主要交流方式，甚至至是在有客人的情况下，使使用当地话的员工大有人在在，毕竟**宾馆是一个涉涉外的高星级酒店，服务需需要标准化，所以我觉得建建立一套规范的服务执行和和监督机制是酒店管理的一一个当务之急。 70%的人对酒店店的餐饮卫生不放心。在餐餐厅实习的一个月的时 service in the search for the main body of the site.Third: discipline style rectification analysis of materialsIn the whole city discipline style rectification activities, I seriously study the important speech, secretary in the city discipline l