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插艾草
* 划龍船 ： 古代因為屈原投江而民眾競相划船，為了救屈原。現代則為一種表現團隊精神的最佳活動。 划龍舟和包粽子的習俗，是古代南方吳越祭水神的儀式。划龍舟原本也只是坐龍船巡遊，日後才改成競賽、娛樂，包粽子也是為投入江中給蛟龍吃，只是後來因屈原剛巧在五月五日投汨羅江，人們才將它串連一起，而成為如今流傳的民間故事。 插榕枝： 臺灣俗話：「插榕較勇龍，插艾較勇健。」榕枝在民間的意義可使身體矯健。 榕枝本是民俗辟邪物，道士作法時，找不到柳枝便以榕枝取代。 插艾草： 艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。 艾草在古代就一直是藥用植物，針灸裡面的灸法，就是用艾草做為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。 掛菖蒲： 菖蒲外形像劍，人們認為菖蒲可以斬妖，端午節過去也被稱為「蒲節」。 點雄黃(喝雄黃酒)： 雄黃是含硫化物的礦石，有很好的解毒、殺菌功能，調在米酒中，即成為雄黃酒，據說可消除疾病，但不可多喝，兒童不可喝酒，長輩會用手將雄黃酒沾在額頭上寫一個「王」字，一樣有驅毒功能。 午時水： 端午節12點整取出的井水，據說長久保存不會變質，用來泡茶、釀酒特別香醇，甚至可為藥引，俗話說：「午時水飲一口，較好補藥吃三年。」 午(五)時立蛋： 在端午節正中午時，將蛋的圓頭向下，尖端部向上，因在此時太陽與心引力形成相互拉扯的反向力量，故較容將雞蛋立起。在當天中午能將雞蛋立起來的人，來年將會帶來好運。 佩戴香包： 香包是一種吉祥的避邪物，用各色綢布製成囊狀，裡面放置香料，因而稱為香包。傳統香包多半只有老虎和公雞兩種造型，老虎造型取其為百獸之王，可以驅邪，做成公雞則是因為雞會吃蟲，以期兒童不受侵害。 纏五色線： 傳說用五彩線綁在小朋友的手腳上可保平安，男左女右。 資料來源：國泰醫院新竹分院營養師 賴冠菁 南部粽製作方法： 南部粽材料（以10顆計） 1.糯米13兩（糯米分有尖、圓兩種，尖糯米口感Q而 紮實；圓糯米則較黏軟，看個人口味偏好選擇，南 部粽多以圓糯米製作，圖為圓糯米。） 2.粽葉（竹葉）20片 3.蛋黃10顆 4.栗子10顆 5.香菇10朵 6.乾魷魚半條切絲 7.蝦米1~2兩 8.花生1~2兩 9.五花豬肉4兩、油蔥少許。 南部粽材料（以10顆計） 南部粽做法： 北部粽做法： * * * 南部粽材料（以10顆計） 1.糯米13兩（糯米分有尖、圓兩種，尖糯米口感Q而紮實；圓糯米則較黏軟，看個人口味偏好選擇，南部粽多以圓糯米製作，圖為圓糯米。） 2.粽葉（竹葉）20片 3.蛋黃10顆 4.栗子10顆 5.香菇10朵 6.乾魷魚半條切絲 7.蝦米1~2兩 8.花生1~2兩 9.五花豬肉4兩、油蔥少許
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