食品包装上的信息技巧.ppt

食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。 乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有： （1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。 （2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。 （3）甘油脂肪酸酯等。 食品包装上的信息 乍浦天妃小学——周春建 这些包装有什么不同 食品为什么有这么多不同的包装？ 从包装袋上能获得哪些信息 完成信息记录表 一般的包装袋上有哪几类信息？ 一般的食品包装上都有： （1）生产日期 （2）保质期 （3）产品配料 （4）营养成分 （5）净含量 （6）口味 （7）贮藏方法 （8）商品名称 （9）食品图案 （10）注意事项 （11）生产许可证号 （12）标签认可号 （