食物中毒的应急处理技巧.pptVIP

食物中毒的应急处理 提案 一、食物中毒的概述 二、病情评估 三、急救原则 食物中毒的概述 食物中毒的概述 定义 食物中毒：是指摄入了含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病 食物中毒的概述 分类 1、细菌性食物中毒 霉素型 感染型 混合型 2、化学性食物中毒 亚硝酸盐 甲醇 吊白块 3、有害动植物中毒 河豚鱼 毒蘑菇 4、霉变食物中毒 霉变甘蔗 霉变红薯 5、真菌菌素中毒 食物中毒的概述 发病特征 有明显的季节性：夏秋两季，占全年总起数和中毒总人数的70-80%；南方各省，6月份（黄梅季节）细菌性食物中毒明显增加 突然爆发、群体发病 食入有毒食物以后，一般数小时发病，20小时达到高峰，全部病例集中发生于50小时以后 发病与进食有明显的关联 无传染性 病情评估 病情评估 病史： 神志清楚者问本人； 神志不清或企图自杀者问第一发现病人者或知情者 询问时应注意; 发现时间；当时情况；病人身边有无散落可疑食物；何时摄入；呕吐物形状；有无特殊气味；可疑食物或呕吐物带至医院 病情评估 临床表现 各种中毒症状和体征取决于各种毒物的毒理作用和机体的反应性，表现在； 消化系统，神经系统，呼吸系统，循环系