微生物知识点说课.ppt

肽聚糖肽尾上的第三个氨基酸是L- 赖AA肽桥；有肽桥。 G-菌 肽聚糖肽尾上的第三个氨基酸是是内消旋 二氨基庚二酸；无特殊肽桥。 巴氏消毒法：是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法，以其发明者巴斯德命名。 下列曲线代表的意义 抑菌：抑制微生物的生长繁殖，活菌数和总菌数保持不变。 杀菌：菌体虽死，但形体尚存，活菌数下降，但总菌数不变。 溶菌：菌体被杀死后，细胞发生自溶、裂解现象，活菌数和总菌数都下降 比较 E.coli的 F＋、 F－、Hfr和 F’菌株的异同和关系 相同 差异 F－菌株： 无F质粒 　 F＋菌株： 有F质粒 F质粒 呈游离态 　Hfr菌株： 有 F质粒 F质粒呈整合态 F’菌株： 有 F质粒 F质粒呈游离态且携带部分 宿主基因 ◆ F－菌株与F＋菌株接合后获得F质粒转变成F＋菌株。 ◆ F－菌株与F′菌株接合后获得F′质粒转变成F′菌株。 ◆ F＋ 菌株中的质粒整合到宿主核基因组上转变成Hfr菌株； Hfr菌株中的质粒从宿主核基因组上正常解离则转变成F＋ 菌株； Hfr菌株中的质粒从宿主核基因组上异常解离携带了部分宿主核基因则转变成 F′菌株； F′菌株中的F′质粒也可整合到宿主染色体上转变为Hfr菌株。 * 巴斯德－－微生物学奠基人 贡献： 1、彻底否定了‘自然发生’学说。 2、证实了发酵是由微生物引起的。 3、将病原微生物减毒制成疫苗。 4、发明了巴氏消毒法。 科赫－－细菌学奠基人 贡献 1、配制固体培养基，并建立分离纯化微生物的技术。 2、分离到许多病原菌。 3、提出了科赫法则。 G+菌 革兰氏染色的原理 由于G+菌和G-细胞壁化学成分的差异，引起了两者对染料(结晶紫与碘的复合物)物理阻留能力的不同。G+菌细胞壁肽聚糖网层厚，乙醇脱色后，网孔缩小，而且不含类脂，乙醇处理后不会出现缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物留在壁内，使其呈紫色； G-菌细胞壁网层少，交联差，而且含类脂多，乙醇处理后，细胞壁出现缝隙，结晶紫与碘的复合物溶出，呈无色，复染后被沙黄染成红色。 荚膜：包被于细菌细胞壁外且与细胞壁紧密结合，厚度大于0.2 ?m，有固定层次的透明胶状物质。 菌落：在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。 个体形态与群体形态的相关性： 无鞭毛、不运动的细菌：较小、厚、边缘整　　 　　　　　　　　　　　齐的半球状菌落。 　　　　　　　　　　　　 有鞭毛、运动强的菌：大、扁平、边缘多缺 　　　　　　　　　　刻、不规则菌落。 有糖被的菌：大、透明、蛋清状菌落。 有芽孢的菌：粗糙、不透明、多褶的菌落。 典型放线菌的个体形态 菌丝很细、呈分支生长。菌丝分基内菌丝和气生菌丝。在气生菌丝上会分化出大量分生孢子而形成孢子丝，孢子丝在不同菌种中有不同的形态，包括直生、波曲、钩状、螺旋状或轮生等。孢子形态多样，颜色丰富，表面有的光滑，有的有刺等。 放线菌与霉菌菌落的异同： 相同点： 表面干燥、不透明；与培养基结合紧密，不易挑起；菌落颜色多样，正反面颜色一般不同。 不同点： 放线菌：菌落小而致密；常带有泥腥味；生长较慢。 霉菌：菌落大而疏松或大而致密；往往带有霉味；生长一般较快。 细菌与酵母菌菌落异同点 相同点：表面光滑湿润、较透明、质地均匀；与培养基不结合，易挑取；中央与边缘、正面与反面颜色相同。 不同点： 酵母菌菌落颜色单调；菌落大而突起；生长较快；多带酒香味。 细菌菌落颜色多样；菌落小而突起或大而平坦；生长很快；一般有臭味。 病毒：是一类结构简单、个体微小、只含单一核酸、在活细胞内以复制方式增殖的非细　胞型微生物。 溶源性：噬菌体侵入宿主细胞后，其基因整合到宿主细胞基因组上，并随宿主细胞的复制而进行同步复制，不引起宿主细胞裂解，此即称溶源性。 温和噬菌体：能引起溶源性的噬菌体． 烈性噬菌体：在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段而实现其繁殖的噬菌体。 　　　　E. coli 的T偶数噬菌体结构 　 　 衣壳：212衣壳粒 结构：头部－二十面体对称　　核心：双链DNA 　　　　　颈环